Crispy Beef Steak dengan Saus Lada Hitam

Bahan Membuat Crispy Beef Steak dengan Saus Lada Hitam

  1. Bahan rendaman daging:.
  2. 300 gr Daging has dalam.
  3. 1/4 +1/8 sdt Kaldu ayam bubuk.
  4. 1/4 + 1/8 sdt Garlic powder.
  5. Secukupnya Lada putih bubuk.
  6. 1 kecrot Saus tiram (botol kaca).
  7. Sedikit Air.
  8. —.
  9. Bahan tepung crispy:.
  10. 75 gr Tepung terigu.
  11. 1/2 sdm Tepung maizena (biar lebih crispy).
  12. 1/2 sdt Lada putih bubuk.
  13. 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk.
  14. 1 btr Telur negri, kocok lepas.
  15. Secukupnya Minyak goreng.
  16. —.
  17. Bahan saus lada hitam:.
  18. 1/2 bh Bawang bombay, rajang kasar.
  19. 1 bh Bawang putih, geprek.
  20. 2 sdm Saus tomat.
  21. 2 sdm Kecap manis.
  22. 1 sdm Saus tiram.
  23. 1-2 sdt Lada hitam kasar.
  24. 1/2 sdt Gula pasir.
  25. Sedikit garam.
  26. 400 ml Air.
  27. Sedikit Margarin.
  28. 1/2-1 sdm Tepung maizena (dilarutkan dengan sedikit air).
  29. —.
  30. Bahan pelengkap:.
  31. Buncis rebus.
  32. Wortel rebus.
  33. 2 bh Kentang (untuk kentang goreng) —> Kupas kulit, potong tebal panjang, rendam air garam, tiriskan.

Langkah Memasak Crispy Beef Steak dengan Saus Lada Hitam

  1. U/Rendaman Daging: Campur semua bahan kering dan air, aduk rata. Tusuk2 daging dengan garpu, lalu rendam dalam larutan bumbu. Biarkan sekitar 1 jam di kulkas, tiriskan daging dan pukul2 hingga pipih..
  2. U/Daging Crispy: Campur semua bahan kering. Lumuri daging yg sudah pipih dng campuran tepung kering, celup ke kocokan telur, lumuri kembali dng tepung kering, smbil dicubit2 hingga keriting. Panaskan minyak goreng, goreng daging hingga setengah matang, tiriskan. Lalu goreng kembali hingga golden brown dan matang sempurna. (Metode double frying supaya lebih crispy).
  3. U/Saus Lada Hitam: Tumis bawang2an dng margarin hingga harum. Masukkan air dan semua bumbu, masak hingga mendidih. Koreksi rasa, masukkan larutan maizena dan masak hingga mengental..
  4. U/Kentang Goreng: Balur kentang dng sedikit tepung maizena hingga rata. (Optional, untuk texture kentang yg lebih renyah). Saring kelebihan tepung agar tidak putih2 ketika selesai digoreng. Panaskan minyak, goreng hingga setengah matang, tiriskan sebentar. Goreng lagi hingga golden brown dan matang sempurna. (Double frying). Beri sedikit garam setelah digoreng untuk rasa yg lebih gurih..
  5. Cara penyajian: Panaskan hotplate, lalu susun sayuran, kentang dan steak crispynya. Siramg dengan saus lada hitam dan siap disajikan.

Get Latest Recipe : HOME