Cendol Hunkwe/ Dawet Hunkwe

Bahan Membuat Cendol Hunkwe/ Dawet Hunkwe

1. Bahan I.
2. 100 gr tepung hunkwe.
3. 50 gr tepung beras.
4. 500 ml air (me; air yg diblender dg daun pandan 15 lembar).
5. Pasta pandan sedikit (supaya berwarna).
6. Sejumput garam.
7. Bahan II.
8. 350 ml santan dr 1 butir kelapa.
9. Sejumput garam.
10. 1 lembar daun pandan.
11. Bahan III.
12. 250 ml air.
13. 250 gr gula merah(me; gula palem).
14. 100 gr gula pasir (agar manisnya pas dan lebih kental).
15. 1 lembar daun pandan.
16. Tambahan.
17. Air es utk mencetak dawet/cendol.
18. Cetakan dawet/ plastik segitiga.

Langkah Memasak Cendol Hunkwe/ Dawet Hunkwe

1. Siapkan bahan2. Blender daun pandan dan air, kemudian saring, jadi 500 ml. Campurkan tepung dan garam aduk..
2. Campurkan air pandan dan tepung dalam panci. Aduk sampai tercampur rata. Nyalakan api. Masak sampai meletup2..
3. Ini awalnya saya tidak tambahkan pasta pandan. Warnanya jd pucat. Karena tidak punya cetakan khusus. Jadi mencetaknya bertahap. Dan mencetaknya harus dalam keadaan panas yah. Berikutnya saya tambahkan sedikit air campur pasta pandan, sambil memanaskan adonan yg sudah mengeras karena kelamaan ngantri utk dicetak😅.
4. Ini dia yg sudah ditambah sedikit pasta pandan. Jadi lebih berwarna. Dituang kedalam plastik segitiga. Dan gunting bagian ujung plastik sedikit..
5. Semprotkan kedalam air es. Begini rupanya yaa.. Lumayan ya..hehe.
6. Bikin kuah santan dg cara campur semua bahan. Masak sampai mendidih sambil terus diaduk. Sisihkan.
7. Bikin kuah gula dg cara campurkan semua bahan. Masak sampai gula larut dan mendidih.saring dan salin ke wadah..
8. Sajikan dg cara. Ambil secukupnya cendol, siram kuah gula dan kuah santan. Tambahkan es batu. Sajikan..😋.

Get Latest Recipe : HOME