Bahan Membuat 44. Cendol Tepung Beras ala Elizabeth Bandung
- Bahan kering :.
- 1 bungkus/15 gr nutrijel plain (tanpa rasa).
- 1/4 sdt garam.
- 75 gr tepung beras.
- 50 gr tepung hunkwee tnpa warna, kemasan wrn putih (me: maizena).
- Bahan basah :.
- 2 sdt air kapur sirih, ambil beningnya saja.
- (me: 2 sdm jdnya lbh padat & nge-set).
- 160 ml jus daun Suji+Pandan (me:6 lbr pandan + 14 lbr daun suji).
- 440 ml air (total air + jus = 600 ml).
- 2-3 tetes pewarna makanan hijau tua (jika sari pandan+suji.
- kurang bagus/cantik warnanya).
Langkah Memasak 44. Cendol Tepung Beras ala Elizabeth Bandung
- Siapkan bahan-bahannya ya...dan timbang sesuai resep....
- Campur semua bahan kering, aduk rata...contoh bungkus tepung hunkwee tanpa warna..(pas saya nyobain bikin pakai tepung hunkwee).
- Masukkan bahan cair (air + jus pandan&Suji)..aduk rata...masukkan air bening kapur sirih...aduk rata... tambahkan bbrp tetes pewarna makanan hijau tua (me: 2-3 tetes)... aduk rata....
- Masak adonan dg api sedang sambil diaduk2 sampai adonan mengental dan berubah warna mjd bening (tandanya adonan sudah matang adalah warnanya bening & mengkilat)🔥🔥TIPS & NOTES 👉👉gunakan WAJAN TEFLON berdiameter LEBAR agar gampang mengaduknya (ga pegal) + cepat matang adonannya dan matangnya merata 👉👉 warna foto beda krn efek pencahayaan...yg gelap fotonya saya ambil di dalam ruangan...yg terang di dapur luar saya....
- Segera siapkan air es dalam wadah....saring dengan menggunakan cetakan cendol sampai adonan habis sesegera mungkin, jgn sampai dingin (me: menggunakan centong/sendok sayur yg ada bolong2nya, kemudian adonan ditekan2 dengan menggunakan sendok/centong nasi).
- Cendol tepung beras ala Elizabeth Bandung siap untuk di campur dengan kuah gula dan santan....
- Bikin lagi...kali ini pakai cetakan cendol...air kapur nya pakai 2 sdm...lebih ngeset..dan cah Lanang gede lebih suka versi kedua ini....
Get Latest Recipe : HOME