Pepes Ayam Daun Talas (Pais Hayam)

Bahan Membuat Pepes Ayam Daun Talas (Pais Hayam)

1. 500 gram Daging ayam.
2. Bumbu di haluskan.
3. 2 ruas jari kuning.
4. 2 buah cabe merah besar.
5. 4-5 batang bawang daun.
6. 1 buah tomat.
7. 2 siung bawang putih.
8. 4 siung bawang merah.
9. secukupnya gula merah.
10. secukupnya royco.
11. secukupnya Garam.
12. secukupnya ketumbar.
13. Cabai rawit secukupnya (bila ingin lebih pedas).
14. Pelengkap.
15. 2 batang sereh.
16. 10 lembar daun talas.
17. 1 Ikat daun kemangi.
18. 2 ruas laos atau laja.
19. 2 ruas jahe.
20. daun pisang secukupnya untuk membungkus.

Langkah Memasak Pepes Ayam Daun Talas (Pais Hayam)

1. Cuci bersih daging ayam potong - potong menjadi 10 bagian lalu sisihkan..
2. Ungkep daging ayam hanya pakai sedikit garam jangan pake air, nanti juga keluar air. Ungkep kurang lebih 10 - 15 menit, tujuannya agar ayam matang sempurna saat di jadikan pepes. Ungkep pake api kecil..
3. Ulek semua bumbu jangan terlalu halus..
4. Campurkan gading ayam yang sudah diungkep tadi dengan bumbu yang dihaluskan tunggu 30 menit agar bumbunya meresap..
5. Potong - potong daun sereh sampai beberapa bagian dan siangi daun kemangi. Campurkan dengan daging ayam yang sudah dicampur bumbu..
6. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan dengan cara di panaskan di atas api kecil..
7. Lalu susun daun talas diatas daun pisang.
8. Kemudian letakan 2 potong daging ayam yang tadi sudah dicampur bumbu di atas daun talas..
9. Bungkus sesuai selera.
10. Panaskan kukusan.
11. Lalu susun pepes di tempat kukusan, kukus 1 jam. Lalu angkat dan siap dihidangkan dengan nasi..

Get Latest Recipe : HOME