Es dawet banjarnegara Minuman jajanan khas dari daerah Banjarnegara. Es dawet ayu merupakan salah satu minuman dingan yang manis dan menyegarkan khas dari kota Banjarnegara. Minuman dingin ini hampir sama dengan es cendol.

Bahan Membuat Es dawet banjarnegara

  1. BAHAN CENDOL :.
  2. 100 gram tepung hunkwe.
  3. 50 gram tepung beras.
  4. 1 sendok teh garam.
  5. 600 ml air.
  6. Air pandan (diblender hingga halus lalu disaring) :.
  7. 200 ml air.
  8. 5 lmbr daun pandan.
  9. BAHAN SAUS SANTAN :.
  10. 1000 ml Santan cair.
  11. 3/4 sdt garam.
  12. 2 lembar daun pandan.
  13. BAHAN SAUS GULA :.
  14. secukupnya Nangka.
  15. 500 gr Gula merah.
  16. 300 ml Air.
  17. 50 gr Gula pasir.

Langkah Memasak Es dawet banjarnegara

  1. Blender daun pandan dan air 200 ml,saring lali sisihkan.
  2. Campurkan tepung hunkwe, tepung beras, air, garam dan air pandan.
  3. Aduk rata lalu masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga matang, kental dan meletup-letup..
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan cendol sedikit demi sedikit sambil ditekan-tekan hingga keluar, siapkan pula wadah berisi air dingin untuk menampung butiran cendol. Nb : berhubung saya ga punya cetakan cendol jd saya pakai saringan gorengan :p.
  5. Simpan dalam lemari es supaya tetap segar..
  6. Potong nangka dadu kecil2, sisihkan.. Masak bahan saus gula hingga mendidih dan gula larut, saring dan sisihkan Campurkan nangka dan Saus gula.
  7. Masak Saus Santan hingga mendidih lali sisihkan.
  8. Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukkan cendol yang sudah ditiriskan, siram dengan saus santan dan saus gula lalu sajikan segar dingin dengan es batu atau es serut..

Dawet atau cendol tepung hunkwe kuah kincanya ini. Varian es dawet yang paling populer di antara yang lainnya adalah es dawet ayu yang berasal dari Banjarnegara. Kuliner ini hampir selalu ada di berbagai daerah, terutama di berbagai pasar tradisional. Dawet ayu adalah minuman khas dari Kabupaten Banjarnegara. Dawet ayu mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional.

Get Latest Recipe : HOME