Daging Sapi kuah ala selat solo

Bahan Membuat Daging Sapi kuah ala selat solo

1. 150 gr daging has dalam, iris2 melintang (1/2 cm tebalnya).
2. 2 butir cengkeh.
3. 1 cm kayu manis.
4. 1 buah tomat.
5. 1/4 biji pala.
6. 2 sdm irisan bawang merah.
7. 4 siung bawang putih dan 1 sdt merica, haluskan.
8. 4 sdm kecap manis.
9. 1 sdm kecap inggris.
10. secukupnya Garam.
11. 2 sendok margarin untuk menumis.
12. 600 ml Air.

Langkah Memasak Daging Sapi kuah ala selat solo

1. Panaskan margarin, tumis irisan bawang merah sampai layu kemudian tambahkan bumbu halus (bawang putih dan merica ulek) dan garam. Aduk sampai harum..
2. Masukkan masukkan irisan daging sapi, aduk2 bersama bumbu sampai daging berubah warna kemudian tambahkan air dan bumbu2 penambah aroma (cengkeh, kayu manis, pala), jika sudah mendidih airnya, kecilkan apa dan masak sampai daging empuk..
3. Tambahkan kecap manis, kecap inggris dan tomat. Jika air mengering tambahkan air supaya tetap ada kuahnya. Cicipi dan koreksi rasanya sesuai selera. Jika tanpa kaldu dirasa kurang gurih, boleh ditambah sedikit bubuk kaldu sapi/ayam jika ada. Saya biasanya tambahkan sedikit gula pasir sebagai pengganti vetsin..
4. Sajikan dengan irisan tomat dan taburan bawang merah goreng sebagai topping..

Get Latest Recipe : HOME