Bahan Membuat Selat Solo Rolade Daging
- Bahan Rolade :.
- 250 gr daging sapi.
- 50 gr tepung roti /bread crumb.
- 2 butir telur.
- 3 siung bawang putih.
- 2 sendok bawang merah goreng.
- 1/4 butir pala.
- 1 sdm kecap manis.
- Secukupnya garam,gula,lada.
- 4 lembar telur dadar.
- Bahan saus:.
- 100 gr tulang sapi.
- 1 batang daun bawang.
- 1 batang daun seledri.
- 1 buah tomat.
- 50 gr wortel.
- 2 siung bawang putih.
- 1/2 buah bawang bombay.
- 1 sdm kecap manis.
- 2 sdm saos tomat.
- 1 sdm saos sambal.
- 1 sdm saos tiram.
- 1/4 biji pala.
- 5 sdm tepung tering yg sudah dilarutkan air.
- Secukupnya garam,gula,lada.
Langkah Memasak Selat Solo Rolade Daging
- Haluskan semua bahan rolade dg food processor, koreksi rasa jika sudah pas tata diatas telur dadar kemudian gulung satu persatu,kukus selama 30menit..
- Setelah dingin goreng rolade dalam bentuk utuh kemudian potong2 setelah dingin..
- Untuh saos/kuah, rebus tulang sapi dg api kecil, setelah mendidih masukkan daun bawang,seledri,tomat dan wortel. Masak sampai semua bahan lunak. Saring lalu blender (kecuali tulang). Saring lagi..
- Tumis bawang putih dan bombay, masukkan air kaldu,tambahkan kecap dan semua jenis saos, beri garam,gula dan lada. Jika sudah mendidih beri 5sdm larutan tepung terigu, masak sampai agak kental..
- Tata bahan pelengkap seperti kentang goreng, wortel,brokoli dan buncis rebus, rolade yg sudah dipotong lalu siram dengan saos..
Get Latest Recipe : HOME