Biasanya pas puasa banyak yg jual ini di pinggir jalan.
Dan, untuk menu ikan tongkol asap goreng tepung beras ini bisa dikatakan masih belaum banyak orang yang menjualnya, direstoran pun masih Resep Ikan Tongkol Asap Goreng Tepung Beras.
Memang sih saya kemarin letakkan judul mangut ikan kakap di feature post ealah setelah lihat mangut kakap tersebut jadi ngiler ingin makan mangut lagi.
Bahan Membuat Mangut Tongkol Asap
- 1/4 kg ikan tongkol asep, disiram air panas dan digoreng.
- 5 bh tahu putih dipotong dua.
- Kemangi.
- Salam Lengkuas Sereh.
- 65 ml santan instan ditambah air 200 ml.
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang putih.
- 3 buah bawang merah.
- 2 bh cabe merah/keriting (lebih pedas kebih sedap).
- 3 bh kemiri dipanggang/digoreng.
- Kencur (me:agak banyak, mangut enak jika berasa kencurnya).
- Kunyit.
- Ketumbar.
- Jahe.
- Gula merah.
- Garam.
- Kaldu bubuk.
Langkah Memasak Mangut Tongkol Asap
- Tumis bumbu halus, salam lengkuas sereh, sampai harum wanginya..
- Lalu masukkan air dikit agar bumbu tidak gosong, aduk sebentar. Lalu masukkan santan. Biarkan sedikit meletup..
- Masukkan tahu putih dan biarkan bumbu meresap di tahu sampai santan meletup sambil aduk biar santan tidak pecah.
- Kemudian masukkan ikan dan aduk hingga bumbu meresap dalam ikan. Biarkan santan agak mengental..
- Terakhir masukkan kemangi. Icip rasanya, dan sajikan hangat..
Ikan tongkol segar dibersihkan terlebih dahulu lalu direbus sampai matang. Tapi mangut kemasan kaleng yang paling menjadi primadona adalah mangut lele yang berasal dari Bantul, Yogyakarta. Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap Ala Bunda Tika. Cara Memasak Mangut Ikan Asap Daun Kemangi. Harga Ikan Tongkol - Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan laut yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Get Latest Recipe : HOME