Mangut Tongkol Asap Biasanya pas puasa banyak yg jual ini di pinggir jalan. Dan, untuk menu ikan tongkol asap goreng tepung beras ini bisa dikatakan masih belaum banyak orang yang menjualnya, direstoran pun masih Resep Ikan Tongkol Asap Goreng Tepung Beras. Memang sih saya kemarin letakkan judul mangut ikan kakap di feature post ealah setelah lihat mangut kakap tersebut jadi ngiler ingin makan mangut lagi.

Bahan Membuat Mangut Tongkol Asap

  1. 3 ekor ikan asap (bebas mau ikan apa aja, kebetulan aku punyanya tongkol asap).
  2. secukupnya Daun kemangi.
  3. Santan dari setengah butir kelapa (kira-kira 500 ml. Atau bisa pakai santan instan yang ditambahkan air sampai 500 ml).
  4. Bumbu iris:.
  5. 4 lembar Daun jeruk purut.
  6. 1 batang serai, geprek.
  7. 2 buah belimbing wuluh (kalau nggak ada bisa diganti tomat, karena sebenarnya aku pakai belimbing wuluh metik di pekarangan karena lagi ga punya tomat).
  8. 1/2 bagian gula Jawa ukuran kecil.
  9. 1 bungkus kaldu jamur.
  10. Bumbu halus:.
  11. 1 ruas jempol jahe.
  12. 1 ruas jempol kencur.
  13. 7 siung bawang merah.
  14. 5 siung bawang putih.
  15. 3 butir kemiri.
  16. 1 ruas jempol lengkuas.
  17. 1 ruas jempol kunyit.
  18. 1 sendok teh ketumbar.
  19. 7 buah cabe rawit (sesuai selera).
  20. 2 sdt garam.

Langkah Memasak Mangut Tongkol Asap

  1. Goreng ikan asap sebentar. Lalu sisihkan..
  2. Haluskan bumbu halus lebih dulu, bisa pakai ulegan atau blender. Sementara bumbu iris disisihkan..
  3. Panaskan 3-4 sendok makan minyak goreng pada wajan anti lengket. Lalu masukkan batang serai yang sudah digeprek dan daun jeruk. Gongso sampai layu..
  4. Kemudian masukkan bumbu halus, gongso sampai harum..
  5. Masukkan santan, aduk aduk sampai meletup. Tambahkan gula Jawa dan kaldu jamur. Tes rasa, tambahkan garam atau gula bila kurang pas..
  6. Jika santan sudah meletup dan rasa sudah pas, masukkan ikan asap. Aduk aduk. Tambahkan irisan belimbing wuluh dan daun kemangi. Masak sampai matang..

Ikan tongkol segar dibersihkan terlebih dahulu lalu direbus sampai matang. Tapi mangut kemasan kaleng yang paling menjadi primadona adalah mangut lele yang berasal dari Bantul, Yogyakarta. Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap Ala Bunda Tika. Cara Memasak Mangut Ikan Asap Daun Kemangi. Harga Ikan Tongkol - Ikan tongkol adalah salah satu jenis ikan laut yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME