Mangut Kepala Tongkol

Bahan Membuat Mangut Kepala Tongkol

1. 6 potong kepala tongkol asap.
2. 1 buah sayur oyong.
3. 1 buah wortel.
4. 2 buah tomat.
5. 150 ml santan kental (1/4 kelapa tua).
6. 500 ml air bersih.
7. Bumbu.
8. 8 siung bawang merah kecil.
9. 1 siung bawang putih besar.
10. 5 buah cabe rawit.
11. 3 butir kemiri.
12. 1 sdt ketumbar.
13. 1/2 sdm garam.
14. 1 sdm gula pasir.
15. 1 sdt kaldu bubuk.
16. 2 lembar daun salam.
17. 1 ruas lengkuas/laos.

Langkah Memasak Mangut Kepala Tongkol

1. Tumbuk halus bawang, cabe, kemiri, dan ketumbar, sisihkan...
2. Rajang wortel dan oyong sisihkan.
3. Siapkan wajan, tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daun salam dan lengkuas, aduk2 lalu masukan air, aduk sebentar lanjut kepala ikan dan potongan wortel. Tunggu sampai mendidih.
4. Setelah mendidih masukan garam gula dan kaldu bubuk, tes rasa, jika sudah sesuai masukan oyong dan santan, kecilkan api aduk2, lalu tunggu sampai mendidih. Selamat mencoba 💓.

Get Latest Recipe : HOME