Kampung Mangut Bandarharjo Semarang Sentra Ikan Asap.
Para pecinta Mangut Ikan Manyung Asap yang berada di Jakarta dan sekitarnya yang kangen dengan cita rasa tradisional sedap & pedasnya Mangut Manyung Asap tidak perlu pulang kampung.
Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap.
Bahan Membuat Mangut Ikan Asap
- 5 potong tongkol asap.
- 3 potong ikan pari asap.
- 3 potong ikan manyung asap.
- 5 buah Tahu.
- 2 buah Terong.
- Bumbu halus.
- secukupnya Bawang merah.
- secukupnya Bawang putih.
- secukupnya Kemiri.
- secukupnya Merica.
- secukupnya Ketumbar.
- 1 cm Kencur.
- 2 cm Jahe.
- 2 cm Kunyit.
- secukupnya Cabe.
- Bumbu geprek.
- Lengkuas 3cm geprek.
- 5 lembar daun jeruk robek dikit.
- 2 helai daun salam.
- 2 buah serai geprek.
- Secukupnya garam gula dan kaldu jamur/ayam.
- 1 1/2 bungkus Santan kara.
Langkah Memasak Mangut Ikan Asap
- Cuci ikan asap tiriskan lalu goreng biar bersih.
- Haluskan semua bumbu halus bisa di blender atau di ulek (saya ulek mak biar bumil olahraga tanganya hahaaha).
- Siapkan terong nya..dicuci potong terus direndam air biar ngga item boleh ditambah kacang panjang tp kebetulan saya ga punya 😢.
- Setelah semua siap.
- Goreng semua bumbu sampai wangi... setelah wangi masukan santan kara yg sudah di cairkan sampai mendidih lalu masukan ikan asap.. tahu.. garam lada bubuk dan kaldu bubuk.
- Tunggu sampai meresap baru masukan terongnya biar tidak hancur (krn suami tdk doyan terong) 😆 tunggu sampai terong matang ya mak.
- Taraaaaaa sudah siap di hidangkan.
Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Ikan Asap Kuah Pedas Mantap Euy. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di Bahkan kalau kamu ingin lebih serius, bisa juga mencari ikan asap sebagai alternatifnya agar.
Get Latest Recipe : HOME