Mangut Ikan Asap Kampung Mangut Bandarharjo Semarang Sentra Ikan Asap. Para pecinta Mangut Ikan Manyung Asap yang berada di Jakarta dan sekitarnya yang kangen dengan cita rasa tradisional sedap & pedasnya Mangut Manyung Asap tidak perlu pulang kampung. Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap.

Bahan Membuat Mangut Ikan Asap

  1. 2 ekor ikan Asap (boleh lele, tongkol, dll).
  2. 1 papan tempe, potong dadu.
  3. 1 buah tomat hijau, potong besar2.
  4. 1 buah tomat merah, potong besar2.
  5. 2 buah cabe hijau, potong serong.
  6. 1 sachet kara.
  7. secukupnya Gula garam.
  8. 2 lembar daun salam.
  9. Daun kemangi.
  10. Bumbu dibawah ini digoreng dulu sebentar lalu diulek:.
  11. 7 buah cabe rawit merah.
  12. 5 siung bawang merah.
  13. 3 siung bawang putih.
  14. 1 cm kunyit.
  15. 1 cm kencur.
  16. 1 cm jahe.
  17. 2 cm lengkuas/laos geprek saja.
  18. 2 butir kemiri.
  19. 1 sdt ketumbar (jangan goreng, langsung ulek).

Langkah Memasak Mangut Ikan Asap

  1. Goreng sebentar dahulu bumbu yg akan diulek. Apabila sudah setengah matang, angkat lalu ulek..
  2. Tumis bumbu ulekan, masukkan daun salam, tumis hingga harum lalu masukkan irisan cabe hijau dan tempe. Oseng sampai bumbu merasuk ke tempe.
  3. Masukkan santan kara, lalu tambahkan air dengan ukuran 3x wadah kara (sekalian untuk ngoreti sisa santan yg masih nyangkut di wadahnya 😅)..
  4. Apabila sudah agak mendidih, masukkan ikan asap dan tomat..
  5. Tambahkan gula garam, koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih dan bumbu merasuk ke dalam ikan..
  6. Matikan api, taburkan kemangi diatasnya. Dan siap sajikan 😆.

Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Ikan Asap Kuah Pedas Mantap Euy. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di Bahkan kalau kamu ingin lebih serius, bisa juga mencari ikan asap sebagai alternatifnya agar.

Get Latest Recipe : HOME