Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Supaya ketika dimasak, bumbu-bumbu serta kuahnya bisa meresap ke dalam daging ikan lele.
Cara Memasak Mangut Ikan Asap Daun Kemangi.
Bahan Membuat Mangut Ikan Asap Bumbu Iris
- 500 gr ikan asap,bisa lele,iwak pe,tongkol,tengiri dll.
- iris Bumbu.
- 5 siung bawang merah iris iris kasar.
- 3 siung bawang putih iris kasar.
- 2 ruas kencur di keprek.
- 1 batang sereh di keprek.
- 1 ruas lengkoas di keprek.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
- secukupnya Cabe rawit utuh.
- 600 ml santan dengan kekentalan sedang.
Langkah Memasak Mangut Ikan Asap Bumbu Iris
- Cuci bersih ikan asap lalu goreng sebentar sisihkan.
- Tumis semua bumbu hingga layu dan harum kecuali cabe rawit garam dan kaldu bubuk baru masukkan ikan asap aduk sebentar.
- Tambahkan santan,garam dan kaldu bubuk serta cabe rawit utuh aduk terus hingga mendidih dan santan tidak pecah.
- Test rasa angkat dan siap di sajikan,jika suka bisa di tambah daun kemangi,belimbing sayur atau tomat mentah dan hasilnya jauh lebih segaaar.
- Selamat mencoba,happy cooking dan baking,tetap cantik dan bahagia😘😘😘.
Sebenarnya cara pembuatanya hampir sama dengan mangut ikan, yang membuat berbeda adalah bahan dari mangut panggang dan sedikit pengolahan dari goreng dengan memanggang. Mangut ikan asap suka.sayur terong juga suka.jadilah di gabung saja jadi satu.hihi. Ikan pedas, dan mangut ikan asap di Malang. Mangut ikan adalah menu makanan yang memiliki citarasa khas. Mangut ikan biasa di buat menggunakan ikan asap, kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan macam macam bumbu.
Get Latest Recipe : HOME