Mangut Ikan Asap Kampung Mangut Bandarharjo Semarang Sentra Ikan Asap. Para pecinta Mangut Ikan Manyung Asap yang berada di Jakarta dan sekitarnya yang kangen dengan cita rasa tradisional sedap & pedasnya Mangut Manyung Asap tidak perlu pulang kampung. Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap.

Bahan Membuat Mangut Ikan Asap

  1. 2 potong ikan tongkol asap.
  2. 2 potong ikan pari asap.
  3. 5 potong tahu (optional).
  4. 500 ml air santan kelapa.
  5. 1 lembar daun salam.
  6. 1 ruas lengkuas geprek.
  7. Bumbu uleg:.
  8. 5 siung bawang merah.
  9. 3 siung bawang putih.
  10. 2 cm kunyit.
  11. 2 cm kencur.
  12. 1 ruas jahe.
  13. 8 buah cabe merah keriting.
  14. 2 buah tomat uleg kasar.
  15. 3 butir kemiri.
  16. Garam.
  17. Gula pasir.

Langkah Memasak Mangut Ikan Asap

  1. Cuci bersih ikan asap dan tahu. Buang tusuknya. Potong menjadi 2 bagian untuk ikan pari asapnya.
  2. Goreng tahu setengah matang saja..
  3. Uleg bumbu di atas. Tomatnya uleg kasar saja ya..
  4. Panaskan minyak. Tumis bumbu uleg, daun salam dan lengkuas. Tumis sampai harum.
  5. Masukkan air sedikit. Lalu masukkan tahu, tumis dengan bumbu sampai kira2 airnya habis..
  6. Baru tuangkan santan. Masukkan garam dan gula pasir..
  7. Setelah mendidih, check rasa terlebih dahulu. Lalu masukkan ikan asapnya..
  8. Masak hingga bumbu meresap kira2 15 menit sampai kuahnya agak kental..
  9. Setelah kuahnya agak kental dan tinggal sedikit, matikan api dan siap untuk disantap..

Ikan asap diolah dengan bumbu cabae, kunyit dan kuah santan. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Ikan Asap Kuah Pedas Mantap Euy. Inilah Cara Masak Mangut Lele Pedas yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di Bahkan kalau kamu ingin lebih serius, bisa juga mencari ikan asap sebagai alternatifnya agar.

Get Latest Recipe : HOME