Bahan Membuat Pepes Tahu Ati Ampela
- 10 buah tahu kuning.
- 5 buah ampela ayam.
- 5 buah ati ayam.
- Kemangi.
- Rawit merah.
- Daun jeruk.
- Daun salam.
- Daun pisang.
- Tusuk gigi.
- Bumbu halus.
- 10 butir bawang merah.
- 7 butir bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 2 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 3 batang sereh (iris tipis bagian putihnya).
Langkah Memasak Pepes Tahu Ati Ampela
- Bersihkan ati ampela potong-potong lalu sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum masukkan ati ampela masak hingga matang. Sisihkan.
- Haluskan tahu kuning, masukkan daun kemangi, lalu masukkan ati ampela, aduk rata.
- Siapkan daun pisang yg sudah di jemur sebentar (supaya agak layu sehingga mudah dilipat) tata seperti di foto ya. Taruh daun salam, rawit dan daun jeruk lalu taruh adonan. Lipat Tum. Lakukan hingga adonan habis. Kukus kurang lebih 30 menit. Siap disajikan.
Get Latest Recipe : HOME