Bahan Membuat Pepes Tahu
- 10 bh tahu kuning (saya: 4 uk sdg, 6 uk kecil), haluskan.
- 2 butir telor ayam.
- 1 ikat daun kemangi, petiki daunnya aja.
- 1 bh tomat merah uk besar, potong-potong.
- 6 lbr daun salam.
- 12 bh atau sesuai selera cabe rawit utuh.
- Secukupnya daun pisang, untuk membungkus.
- Bumbu Halus:.
- 6 bh atau sesuai selera cabe merah keriting.
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 2 cm kunyit.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt kaldu bubuk.
Langkah Memasak Pepes Tahu
- Siapkan bahan-bahannya. Potong-potong tahu & haluskan..
- Uleg bumbu: cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri & kunyit sampai halus. Campur tahu, telor & bumbu halus, lalu aduk rata. Beri garam & kaldu bubuk, aduk rata lagi & koreksi rasa..
- Ambil selembar daun pisang, tuang 1 - 2 sdm adonan tahu diatas daun, beri potongan tomat, daun kemangi, selembar daun salam & cabe rawit utuh. Lalu bungkus/gulung & sematkan bagian ujungnya dengan biting lidi/tusuk gigi. Lakukan sampai adonan habis..
- Siapkan panci kukusan, panaskan. Setelah panas, kukus tahu sampai matang selama 25 - 30 menit. Angkat & biarkan hangat..
- Tata pepes tahu yang sudah matang di piring saji & nikmati dengan nasi hangat....hhhmmmm nikmatnyaaaa.......
Get Latest Recipe : HOME