Pepes Tahu

Bahan Membuat Pepes Tahu

1. 2 plastik tahu kuning / tahu bandung (sekitar 16 buah ukuran kecil).
2. 7 siung bawang merah.
3. 7 siung bawang putih.
4. 4 buah cabai merah keriting.
5. 4 buah cabai rawit (optional).
6. 2 batang daun bawang.
7. 1 butir telur.
8. 1/2 sdt garam.
9. 1/2 sdt gula pasir.
10. 1 sdm kaldu jamur bubuk (boleh kaldu ayam bubuk).
11. 1/2 sdt merica bubuk.
12. 1/2 sdt kunyit bubuk.
13. daun salam.
14. daun pisang.
15. lidi / tusuk gigi untuk pengikat.
16. daun kemangi.

Langkah Memasak Pepes Tahu

1. Haluskan bahan-bahan berikut: bawang merah, bawang putih, garam, merica, gula pasir, kunyit bubuk. Sisihkan..
2. Iris tipis (sesuai selera): daun bawang, cabai merah, cabai keriting. Sisihkan..
3. Hancurkan tahu sampai halus..
4. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tahu. Tambahkan kaldu bubuk, telur, dan bahan irisan. Aduk hingga merata..
5. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Sebelum menuang adonan, alasi dengan 1/2 lembar daun salam. Tuang 2-3 sdm adonan tahu atau sesuai selera. Tambahkan kemangi. Ikat dengan lidi, dan rapikan ujung daun pisang dengan gunting. Ulangi hingga adonan habis..
6. Kukus adonan yang sudah dibungkus pada kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus 10-15 menit. Sisihkan..
7. Panggang pepes tahu yang sudah dikukus dengan teflon selama 5-7 menit (panggang kedua sisi)..
8. Pepes tahu siap disantap 😄.

Get Latest Recipe : HOME