Campur dengan tepung beras, garam, air daun suji, dan air biasa.
Selendang mayangpun dapat disajikan bersama es serut, kinca dan kuah santan.
Resep dan Cara Membuat Es Selendang Mayang.
Bahan Membuat Es selendang mayang daun suji
- 150 gr tepung hunkwe.
- 150 gr tepung sagu tani.
- 1500 ml air (1000 ml air putih + 500 ml air daun suji).
- secukupnya Garam.
- 10 lbr daun suji.
- 5 lbr daun pandan.
- 1 butir kelapa parut + 500 ml air.
- 1/2 kg gula merah (optional bs ditambahkan kalau dirasa kurang).
Langkah Memasak Es selendang mayang daun suji
- Campurkan tepung hunkwe, sagu tani, dan garam (aduk jd satu).
- Blender 10 lbr daun suji + 2 lbr daun pandan dgn 500 ml air kemudian saring (maaf mom aku lp fotoin hasil air daun sujinya) 😁.
- Tuang campuran tepung dengan 1000ml air putih + 500 ml air daun suji ke dalam teflon (aku pk teflon deep wok tujuanny biar kalau udah matang ga perlu ribet2 mindahin lagi trs nnt tnggl potong pk spatula 😂😂 alibi malas banyak cucian kotor).
- Oiyaa mom mungkin ada baikny sblm tuang air daun suji ke dlm campuran tepung, air daun sujiny dimasak dl biar ga terasa msh mentah daunny pas udh matang adonanny (aku salah ga aku msk dl jdny msh terasa langu daun sujinya 😢😢 tp ga mslh bljr dr pengalaman jadinya).
- Setelah dicampur masak adonan tsb -/+ 15 mnt smp meletup2 trs warnany berubah bening.
- Begini hasil sdh matangnya.
- Lanjut buat kuah santan dari 1 butir kelapa dicampur air +/- 500 ml trs ditambah 2 lbr daun pandan + garam secukupnya(buat santan kental aja lbh enak).
- Kemudian buat air gula dari 1/2 kg gula merah ditambah sdkt air plus 1 lbr daun pandan.
- Kalau semua sdh dingin potong2 adonan selendang mayang kemudian siram santan berserta air gula dan es batu (maap ga smpt foto abis td selesai buat lgsg jagain anak lagi).
- Jadiii deh es selendang mayangnyaa.. klo ada saran sampaikan aja ya mom biar kita sama2 bljr 😄😄😍.
Satu bagian tambahkan dengan air suji dan pewarna hijau. Akan tetapi es selendang mayang sebagai salah satu minuman dingin khas Betawi ini sudah jarang untuk kita jumpai. Sulit mencari penjual selendang mayang di pasaran? Satu bagian ditambahkan air suji dan pewarna hijau. Es selendang mayang merupakan sajian es khas Betawi dengan isian serupa puding yang dibuat dari tepung sagu aren.
Get Latest Recipe : HOME