Dawet Ijo Royo Royo

Bahan Membuat Dawet Ijo Royo Royo

1. Bahan utama:.
2. 250 gr tepung beras kualitas baik.
3. 200 ml air bersih.
4. 100 ml air kapur.
5. 2 lbr daun pandan/ daun suji.
6. 1000 ml air mendidih.
7. 1500 ml air es untuk mencetak adonan.
8. Bahan kicir gula merah:.
9. 250 gr gula merah yang sudah disisir.
10. 100 ml air.
11. Bahan kuah santan:.
12. 2 sachet santan kelapa.
13. 700 ml air.
14. 2 sdm gula pasir.
15. 1/2 sdm garam.
16. 2 lembar daun pandan.

Langkah Memasak Dawet Ijo Royo Royo

1. Didihkan 1000 ml air (sambil menunggu, kita masuk ke langkah 2).
2. Haluskan daun pandan/ daun suji lalu ambil airnya*.
3. Campur dan aduk bahan utama beserta daun pandan sampai tidak bergerindil.
4. Jika air sudah mendidih, kecilkan api dan masukkan adonan utama sambil diaduk hingga rata dan tidak bergerindil**.
5. Setelah tanak*** matikan api dan siapkan 1500 ml air bersih dalam wadah besar.
6. Saring**** adonan diatas air es hingga habis.
7. Kicir gula merah: siapkan wadah dan masukkan gula merah beserta 100 ml air, lalu didihkan selama 1 menit dan saring.
8. Kuah santan: didihkan semua bahan dan aduk hingga mendidih.
9. Plating: siapkan mangkuk kecil/ gelas, masukkan 5 sdm dawet, tambahkan 4 sdm kicir dan masukkan juga 2 sendok sayur santan..
10. This is it, Dawet Ijo Royo Royo siap dihidangkan 😍😍😍.
11. Sebaiknya daun pandan/ daun suji tidak dihaluskan dengan blander.
12. Mengaduk adonan sebaiknya terus menerus selama 15-20 menit. Ciri-ciri adonan siap cetak adalah adonan sangat kental dan sedikit tidak lengket.
13. *saringan yang digunakan adalah saringan yang memiliki lubang besar.
14. Jika tidak ingin menambahkan pewarna, hasilnya putih seperti di foto 👉👉.
15. Dawet bisa dinikmati hangat atau dingin 😍😍.
16. Karena tanpa bahan pengawet, dawet ini hanya bertahan 1hari saja. Selamat berkreasi 😍.

Get Latest Recipe : HOME