Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
Bahan Membuat Bola Ubi Ungu Kopong
- 1 Kg Ubi Ungu.
- 15 Sdm Tepung Tapioka.
- 9 Sdm Tepung Maizena.
- 9 Sdm Gula Halus.
- 1 Sdm Baking Powder.
- 1 Sdm Air.
- Secukupnya Minyak.
Langkah Memasak Bola Ubi Ungu Kopong
- Kukus Ubi Ungu hingga matang dan empuk lalu dinginkan.
- Haluskan Ubi Ungu dengan menggunakan tangan yang dilapisi plastik (supaya ga terlalu panas).
- FYI : Saya menggunakan Sendok Takar, Campurkan Tepung Tapioka + Tepung Maizena + Gula Halus + Baking Powder kemudian Ayak.
- Campurkan Ubi Ungu yang sudah dihaluskan kedalam adonan tepung aduk menggunakan tangan hingga kalis jika adonan belum kalis berikan air sedikit hingga adonan bisa dibentuk bola-bola.
- Bentuk bola-bola adonan kemudian diamkan (+/-) 1 Jam.
- Setelah 1 Jam siap kita eksekusi, Nyalakan kompor dengan menggunakan api kecil lalu Panaskan Minyak kemudian masukan bola-bola ubi setelah agak berkulit pencet-pencet sampai bola ubi mengembang kemudian angkat dan tiriskan.
- Siap disajikan😍😍😍.
Campurkan ubi kuning dengan tepung tapioka, kemudian aduk merata. Kalau bicara tentang Bola Ubi di Jakarta, Bobby Bola Ubi pasti langsung terlintas di pikiran. Warna-warninya Bola Ubi di sini memang bikin penasaran Tidak hanya tersedia dalam warna cokelat saja, tapi juga ada warna ungu dan hijau untuk dicoba satu persatu. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan.
Get Latest Recipe : HOME