Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
Bahan Membuat Bola Ubi Ungu Kopong
- 400 gr ubi ungu.
- 95 gr tepung tapioka/aci.
- 40 gr maizena.
- 100 gr gula halus (boleh tambah 50gr klo suka manis).
- 1/2 sdt baking powder.
- 1/2 sdt garam.
Langkah Memasak Bola Ubi Ungu Kopong
- Kupas ubi, cuci dan potong potong.
- Kukus ubi kurleb 15-20 menit, haluskan..
- Capur tepung tapioka, gula halus, maizena, BP dan garam.
- Campur tepung sedikit sedikit kedalam ubi. uleni hingga kalis.
- Bentuk bulat bulat, hingga adonan habis.
- Goreng ubi dengan api kecil, sampai kulitnya agak kokoh. lalu tekan2. goreng hingga mengembang 2x lipat dan terasa ringan..
- Klo diangkat ga kempus lagi berarti sukses... ini kopong dan renyah...
Campurkan ubi kuning dengan tepung tapioka, kemudian aduk merata. Kalau bicara tentang Bola Ubi di Jakarta, Bobby Bola Ubi pasti langsung terlintas di pikiran. Warna-warninya Bola Ubi di sini memang bikin penasaran Tidak hanya tersedia dalam warna cokelat saja, tapi juga ada warna ungu dan hijau untuk dicoba satu persatu. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan.
Get Latest Recipe : HOME