Di Bandung, Anda bisa menemukan jajanan ini di beberapa tempat yang ramai seperti Dago hingga daerah lainnya yang ramai dengan gerobak.
Bola bola ubi kopong salah satu jajanan yang juga lagi hits saat resep ini diposting, meskipun ubinya kopong tapi sensasinya gak kopong.
Cita rasanya unik garing, manis, kenyal bagian kulit dalamnya, bener-bener bikin ketagihan.
Bahan Membuat Bola Ubi Ungu Kopong
- 400 gr ubi ungu.
- 70 gr tepung tapioka.
- 70 gr gula halus.
- 30 gr tepung maizena.
- 1,5 sdt baking powder.
- secukupnya Topping gula halus.
Langkah Memasak Bola Ubi Ungu Kopong
- Kukus ubi ungu, lalu di haluskan ubi ungu yg sudah dikukus.
- Saring dan campur tepung tapioka, gula halus, tepung maizena dan baking powder.
- Campurkan ubi ungu yg sudah dihaluskan ke bahan yg disaring tadi.
- Bulat bulat ubi dan diamkan selama 1 jam.
- Ada tips dan trik agar bola ubi kopong didalam : Masukkan bola ubi ke minyak sayur lalu baru nyalakan api kecil, masak hingga setengah matang, lalu angkat bola ubi, tapi biarkan minyak sayur dengan api kecil ini tetap menyala yah, tunggu 1 menitan lalu masukkan kembali bola ubi, aduk aduk dan ditekan2 bola ubi hingga kempes pelan2 tidak usah takut hancur bola ubi akan mengembang kembali, lakukan hingga dirasa sudah cukup garing bagian luarnya, lalu angkat.
- Bisa kalian taro topping gula halus diatas nya.
Campurkan ubi kuning dengan tepung tapioka, kemudian aduk merata. Kalau bicara tentang Bola Ubi di Jakarta, Bobby Bola Ubi pasti langsung terlintas di pikiran. Warna-warninya Bola Ubi di sini memang bikin penasaran Tidak hanya tersedia dalam warna cokelat saja, tapi juga ada warna ungu dan hijau untuk dicoba satu persatu. Bola ubi kopong ini memiliki tekstur yang renyah saat digigit. Meski tak ada isi di dalamnya, rasa bola ubi kopong ini tak akan mengecewakan.
Get Latest Recipe : HOME