Portuguese Egg Tarts - this easy egg tart recipe calls for store-bought ingredients for the tastiest The most popular egg tarts that everyone knows and loves are the Portuguese and the Chinese ones.
Today I bring you Pasteis de Nata, the most famous Portuguese pastry, to sweeten your weekend!
This custard tart recipe yields buttery, sweet tarts with an aromatic custard that gets baked until it's I'm using the terms Portuguese Custard Tarts and Macau Egg Tarts interchangeably, but there are.
Bahan Membuat Portuguese egg tart
- 1 lbr adonan pastry (saya pake merk edo).
- Tepung terigu.
- Bahan filling :.
- 260 ml susu uht.
- 60 ml whipping cream cair.
- 60 gr gula pasir.
- 2 btr kuning telur.
- 1 sdm tepung pati jagung (maizena).
- 1/2 sdt vanilla paste (saya pake merk kupu2).
Langkah Memasak Portuguese egg tart
- Campur semua bahan filling lalu saring..fungsi disaring supaya tdk ada kotoran dan juga bahan yg menggumpal.
- Panaskan dengan api kecil dan terus diaduk.
- Jika sudah kental langsung matikan api ya mak, tetap terus diaduk hingga uap panasnya hilang...untuk tingkat kekentalan jgn sampai menggumpal ya..cukup sampai adonan seperti SKM aja.
- Siapkan adonan pastry yg sudah didiamkan dalam suhu ruang dan tdk keras..taburkan tepung terigu sebelum digilas supaya tdk lengket.saya menggunakan roll pin atau botol kaca juga bisa.
- Jika sudah ditipiskan lalu digulung ya.
- Lalu dipotong kurleb 2 cm..sebenarnya ini sesuai selera bisa seperti ini atau setelah ditipiskan lalu dipotong persegi😊.
- Ambil satu pot adonan lalu pipihkan kembali. Untuk tingkat ketipisan ini sesuai selera ya.
- Masukkan dlm alumunium foil, ratakan dan pada permukaan dasar ditusuk2 dengan garpu supaya tdk menggelembung ketika dipanggang..ini saya pake yg bentuk bulat dan cenkungannya tdk terlalu dlm (lupa ukuran brp..hehehe).
- Masukkan filling ke dalam adonan..ini saya masukkan sampai 3/4 dari tinggi cetakan.
- Panggang sampai adonan matang dan filling berubah kecoklatan seperti caramel..berhubung saya pake otang (oven tangkringan) jadi suhu diukur dengan masukin telapak tangan udh berasa panas berarti adonan udh bisa dimasukin ke dlm oven....
- Note : 1. oven harus dipanaskan dulu ya sebelum adonan masuk ke dlm oven. Dikhawatirkan jadi produgal kue nya... 2. Kalau saya pake otang kue ini dipanggang kurleb 30-40 menit 😁.
At that temperature, shortcrust pastry would be incinerated. Homemade yummy Portuguese egg tart with egg tart wrapper recipe and custard filling recipe. I have been waiting for quite a long time for a cooler fall here. These diminutive egg tarts — pasteis de nata — a specialty all over Portugal, have a cinnamon flavored custard nestled in a flaky puff. Portuguese colonists brought pastel de nata to Macau and over the years it has evolved into its own particular tart influenced by the British custard tarts that were brought over to Hong Kong.
Get Latest Recipe : HOME