Portuguese egg tart with chinnese pastry Some people settle for the second best (shortcrust pastry). One day, my girlfriend showed me a Chinese pastry that she said I would love. She told me it was an authentic Chinese dessert, an egg tart called a dan tat, but I'd been eating it for years as a pastéis de nata, a Portuguese egg tart.

Bahan Membuat Portuguese egg tart with chinnese pastry

  1. Pastry.
  2. Oil dough.
  3. 100 gr tepung serbaguna/protein rendah.
  4. 150 gr butter.
  5. Water dough.
  6. 125 gr tepung serbaguna/protein rendah.
  7. 1/2 butir telur.
  8. 50 gr air es.
  9. Filling.
  10. 2.5 butir telur.
  11. 40 ml susu full cream.
  12. 80 ml air.
  13. 40 gr gula.
  14. Vanilla essence.
  15. Sejumput garam.

Langkah Memasak Portuguese egg tart with chinnese pastry

  1. Campurkan bahan oil dough hingga rata lalu pipihkan bentuk persegi dan bungkus dengan cling wrap lalu simpan di kulkas.
  2. Selagi oil dough disimpah dikulkas campurkan bahan water dough dan uleni hingga rata dan diamkan dalam kulkas 15 menit..
  3. Pipihkan adonan water dough lalu tempatkan adonan oil dough di dengan water dough sehingga water dough membungkus oil dough seperti membungkus martabak sayur.
  4. Gilas lagi adonan dengan rolling pin dengan hati” agar oil dough tidak melebar kemana-mana, kemudian lipat pastry dengan cara ujung atas dan ujung bawah dilipat dan dipertemukan ditengah kemudian ujung samping. Ini stepnya sama ambil dari yt sweet the mi soalnya waktu itu tangannya kotor tepung ga sempet pengang hp hihi..
  5. Setelah dilipat dimasukan kedalam kultas 20 menit lalu Step diatas diulangi hingga 6kali..
  6. Untuk isian campurkan seluruh bahan hingga tidak ada gumpalan.
  7. Potong pastry sesuai keinginan lalu di cetak di dalam ramekin sesuai ukuran yg dimiliki. Kalau saya dipotong kotak biar gaada sisa pastrynya hihi.
  8. Kemudian masukan isian 3/4 jangan terlalu penuh..
  9. Panaskan oven api atas bawah 235 derajat kemudian turunlan menjadi 180 derajat ketika adonan sudah masuk....jangan terlalu panas karena akan jadi keriput. Di oven sekitar 45 menit. Saya suka yang atasnya sedikit gosong” coklat. Bisa disesuaikan tingkat kematangannya. Paling enak dimakan pas masih panas!! Selamat mencobaaa.

Check out this recipe for homemade Portuguese egg tarts, also known as pastel de nata. Portuguese Egg Tarts (Pastéis de Nata) - Transport yourself to Lisbon in one bite. Portuguese Egg Tart Recipe Feb This turned out terrible (although looked gorgeous). Note that for the crust instead of folding in half I folded in thirds to get more layers so maybe I messed that up. Portuguese Custard Tarts, or pasteis de nata, are flaky desserts that migrated to Macau and became a local favorite.

Get Latest Recipe : HOME