Bahan Membuat Pepes Tahu Jamur Tiram | Bumbu Kukus
- 900 gr Tahu kuning / 10 uk 5×5 (asli 500 gr Tahu putih).
- 500 gr Jamur tiram dicincang kasar (asli 200 gr).
- 4 butir Telur ayam uk sedang dikocok lepas (asli 2 butir).
- 7 lembar Daun jeruk purut dibuang tulang & diiris halus (asli 5).
- 3 batang Daun bawang diiris halus (asli 1).
- 2 batang Sereh diiris halus (asli 1).
- 130 gr Tomat merah diiris-iris (asli 1 buah).
- 2 ikat Kemangi dipetiki daunnya (asli 1 ikat).
- Secukupnya Garam (gurih asin sesuai selera).
- 2 sdt Lada bubuk (asli ½ sdt).
- ⭐ Bumbu halus (sy blender tanpa air) :.
- 11 siung Bawang merah uk sedang (asli 5).
- 9 siung Bawang putih uk sedang (asli 4).
- 7 buah Cabe merah keriting uk sedang (asli 5).
- ⭐ Secukupnya Daun pisang utk bungkus & lidi utk semat.
- ⭐ Bumbu yg sy skip :.
- 1 buah Tomat hijau.
- 2 sdt Kaldu bubuk.
- 2 sdm Gula pasir.
- 15 buah Cabe rawit merah.
Langkah Memasak Pepes Tahu Jamur Tiram | Bumbu Kukus
- Tahu ditumbuk halus. Air dalam kukusan dididihkan api sedang. Semua bahan dicampur rata menjadi satu, dicicip asin gurihnya..
- Dibungkus dalam daun pisang. Dikukus sampai matang, sy ± 1 jam supaya bumbu benar2 matang bcs tanpa sy tumis terlebih dahulu. Sy bungkus uk jumbo, biar cepat selesai. 1 bgks bisa buat lauk 2-3 org..
- Setelah matang, siap disajikan. Rasanya mantap 😘 Baru kali ini membuat pepes tahu bumbunya lengkap. Istimewa 🌷.
Get Latest Recipe : HOME