Real portuguese egg tarts have puff pastry shells, so I cut circules out of a sheet of puff pastry and lined my tart molds with that.
Also used all half and half instead of a combo of heavy cream and milk.
Portuguese egg tarts are puff pastry tarts filled with burnt egg custard.
Bahan Membuat 11. Eggtart Portugis #RabuBaru #BikinRamadanBerkesan
- Bahan Filling:.
- 60 gram whiping cream.
- 60 gram gula pasir.
- 260 ml susu cair.
- 1 sdm tepung maizena.
- 2 butir kuning telur.
- 1 sdm perasan lemon.
- secukupnya puff pastry.
Langkah Memasak 11. Eggtart Portugis #RabuBaru #BikinRamadanBerkesan
- Gilas ringan puff pastry, bentuk bulat² padatkan di cup/loyang muffin lalu tusuk² menggunakan garpu.
- Panaskan oven terlebih dahulu 200°c (sesuaikan oven masing-masing ya).
- Aduk bahan filling menjadi satu diatas kompor dengan api kecil sampai kental (tapi jangan terlalu kental) setelah mendidih, tuang ¾ kedalam cup. panggang dengan suhu 200°c hingga permukaan mengkaramel kecoklatan dan puff nya coklat keemasan..
- Setelah matang, biarkan 10 menit, angkat dan sajikan..
Hong Kong egg tarts and Portuguese egg tarts are often confused. With their circular shape, flaky pastry crust, and yellow filling, both look like mini custard pies. Image from left to right: flaky crust Hong Kong egg tart from Honolulu Cafe, 檀島咖啡. Egg tart adalah sejenis tart pastry yang menggunakan isian custard (adonan yang terbuat dari campuran kuning telur, susu, dan gula). Pada awalnya, egg tart ini memiliki ukuran bulat besar, yang kemudian disajikan per slice.
Get Latest Recipe : HOME