Roti sobek autolisis In biology, autolysis, more commonly known as self-digestion, refers to the destruction of a cell through the action of its own enzymes. It may also refer to the digestion of an enzyme by another molecule of the same enzyme. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena.

Bahan Membuat Roti sobek autolisis

  1. Bahan a.
  2. 100 gr kentang kukus (haluskan).
  3. 2 kuning telur.
  4. 30 gr gula.
  5. 250 gr tepung terigu protein tinggi.
  6. 90-110 ml susu.
  7. Bahan b.
  8. 30 gr margarin (butter).
  9. 1,5 sdt ragi.

Langkah Memasak Roti sobek autolisis

  1. Siapkan bahan, kentang bs dikukus atau direbus lalu dihaluskan dengan garpu sampai halus banget ya.
  2. Campurkan tepung terigu dan gula,aduk rata lalu masukkan kentang halus dan aduk hingga halus.
  3. Setelah itu masukkan kuning telur, aduk rata lalu tuangkan susu perlahan. Resep aslinya 90ml tp saya tambahkan sedikit lagi hinggal 110ml.
  4. Nah ini konsistensi adonan yg saya inginkan. Tutup dengan plastik wrap diamkan 6-8jam.
  5. Setelah 6-8jam adonan tidak banyak berubah.. masukkan ragi aduk rata.
  6. Setelah ragi,masukkan margarin dan uleni sampai kalis..
  7. Setelah kalis, tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30mnt.
  8. Ini penampakan setelah 1.5 jam (saya kelupaan hehe).
  9. Kempiskan lalu bagi adonan menjadi 9 bagian.
  10. Isi dengan isian yang diinginkan..
  11. Letakkan dalam loyang dan biarkan mengembang sekitar 30mnt. Tutup dengan plastik wrap.
  12. Setelah menggembang dengan baik saya oleskan sedikit susu.
  13. Panggang dengan suhu 180° selama 30-40 menit tergantung oven masing masing ya.begitu matang saya olesin margarine.
  14. Roti ini lama prosesnya tapi worth banget. Itu penampakan di belahkannya.blm sempet foto serat dalam sudah habis..

Roti Sobek tergolong roti praktis dan mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Roti sobek sangat cocok untuk digunakjan sebagai bekal anak ke sekolah, bekal piknik dan bisa juga dijadikan. Roti sobek adalah jenis roti yang di oven dan cara memakannya roti tersebut dapat disobek-sobek sehingga disebut dengan roti sobek. Roti sobek ini terbuat dari tepung. ROTI SOBEK. (Tinggal SHARE untuk menyimpan resep ya buntik).

Get Latest Recipe : HOME