Bahan Membuat Gudeg Nangka Muda Ayam Kampung
- 1 kg nangka muda potong.
- 1,5 liter santan kelapa tua.
- 14 butir bawang merah.
- 4 butir bawang putih.
- 12 butir kemiri belah.
- 10 sdm ketumbar.
- 3 batang serai.
- 5 cm lengkuas.
- 4 lembar daun salam.
- 1 sdm garam.
- 5 keping gula aren kecil.
- 1 ekor ayam kampung yang sudah direbus.
- 3 sdm minyak goreng.
Langkah Memasak Gudeg Nangka Muda Ayam Kampung
- Nangka muda direbus dengan metode 5 : 30 : 7. Rebus selama 5 menit, setelah itu matikan kompor dan panci ditutup dan biarkan selama 30 menit. Selanjutnya rebus kembali selama 7 menit. Kalau sudah empuk, tiriskan..
- Bawang merah, bawang putih, ketumbar dan kemiri dihaluskan..
- Bumbu halus ditumis hingga harum, kemudian masukan serai dan lengkuas yang sudah digeprek, tumis sebentar hingga serai layu..
- Masukan santan dan daun salam, aduk sampai mendidih, kemudian masukan gula aren dan garam, aduk kembali sampai gula larut. Tes rasa..
- Masukan nangka dan ayam kampung, aduk kembali sampai bumbu meresap dan kuah santan berkurang. Masak menggunakan api sedang supaya tidak mudah gosong..
- Gudeg nangka muda ayam kampung siap disantap 😁..
Get Latest Recipe : HOME