KOMPAS.com - Japanese milk bread adalah roti sobek ala jepang yang punya tekstur sangat lembut, mengembang montok, serta rasa milky atau susu.
Di negaranya, roti ini dikenal juga dengan nama Roti Hokkaido.
Olahan roti ini belakangan sedang viral di Asia, tak terkecuali Indonesia.
Bahan Membuat Roti Sobek (Rainbow Milk Bread)
- 800 gram tepung terigu (saya pakai merk 🔼).
- 1 sachet bubuk ragi.
- 6 sdm gula pasir.
- 300 ml air hangat.
- 2 sachet kecil susu bubuk vanilla.
- 7 sdm mentega/margarin.
- 5 butir kuning telur.
- 1/2 sdt vanilli bubuk.
- 1/2 sdt baking powder.
- 1/2 sdt garam halus.
- Pewarna makanan sesuka hati (saya pakai warna biru, pink dan kuning).
- Isian sesuka hati (saya pakai selai bluebarry dan coklat).
Langkah Memasak Roti Sobek (Rainbow Milk Bread)
- Buat adonan biang dengan cara mencampurkan air hangat, gula dan ragi. Kocok dan diamkan selama 10 menit hingga berbusa dan mengembang..
- Masukkan adonan biang kedalam wadah yang berisi tepung terigu, vanilli bubuk, baking powder dan susu bubuk. Aduk menggunakan tangan/spatulaa hingga tercampur rata..
- Lelehkan margarin/mentega..
- Masukkan kuning telur lalu aduk kembali hingga rata. Uleni hingga menyatu disini saya pakai mixer untuk menghemat tenaga😂 bunda juga bisa kok mengunakan tangan ya mengulennya..
- Tambahkan mentega yang telah dicairkan lalu mixer atau ulen terus hingga kalist elastis selama 15 menit. Jika diarasa adonan masih keras dapat terus ditsmbah dengan margarin..
- Jika sudah kalis, bagu adonan menjadi 3 bagian lalu beri pewarna sesuai keinginan dan uleni/mixer hingga warna tercampur rata. Tutup menggunakan kain/plastic wrap selama 45 menit..
- Jika sudah, bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Lalu tutup kembali dan diamkan selama 30 menit..
- Jika sudah didiamkan dan memgembang, ambil adonan pipihkan dan beri isian didalamnya. Lalu tutup dan diamkan kembali selama 60 menit. Letakkan langsung didalam wadah yang telah diolesi margarin ya..
- Bakar adonan kedalam oven dengan api bawah selama 10 menit dan api atas selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celcius (menyesuaikan)..
Rainbow evaporated milk Pods are the perfect solution for your coffee & tea breaks as you cope with the new normal. Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah. Keyword resep roti sobek, roti sobek manis. Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek.
Get Latest Recipe : HOME