Pepes Tahu Simpel Resep oleh Ibuku

Bahan Membuat Pepes Tahu Simpel Resep oleh Ibuku

1. 10 buah tahu kuning sutra sumedang (tahu apa aja bisa kok).
2. secukupnya laos.
3. 5 siung bawang merah.
4. 4 siung bawang putih.
5. 3 buah lombok hijau besar (diiris serong tipis).
6. 2 buah lombok merah besar (diiris serong tipis).
7. 1 ikat kemangi (diambil daunnya saja).
8. 2 buah tomat (dipotong dadu).
9. 1 buah telur ayam.
10. 1 bungkus santan kara 60 ml.
11. secukupnya garam.
12. secukupnya gula.
13. 2 batang daun bawang (optional).
14. 1 lembar daun jeruk purut (optional).
15. secukupnya daun pisang untuk membungkus (dilayukan dulu sebelumnya).

Langkah Memasak Pepes Tahu Simpel Resep oleh Ibuku

1. Bahan2nya bisa dilihat di gambar ya...
2. Potong kecil2 laos dan daun jeruk yg sudah dibuang tulang tengahnya. Lalu haluskan/uleg laos dan daun jeruk bersama bawang merah, bawang putih, garam dan gula..
3. Hancurkan tahu menggunakan ulekan bersama bumbu yang sudah halus.
4. Campurkan tahu yang sudah dihancurkan bersama bumbu halus dengan lombok besar, tomat, kemangi, dan daun bawang.
5. Tambahkan santan kara dan telur (yg sudah dikocok lepas) ke adonan tahu.. Sambil dicek aja rasanya ya....
6. Siapkan daun pisang. Dilayukan dulu biar tidak robek saat kita membungkus adonan tahu. Caranya bisa dengan dipanaskan diatas kompor api kecil. Lalu bungkus adonan pepes dengan daun pisang, sebelumnya daun pisang dilap dlu ya..
7. Siapkan panci kukusan lalu Kukus pepesan tahu kurang lebih 20 menit. Hasil bungkusannya bisa dilihat di gambar ya.. Saya sih kaya bungkus nasi gitu. Suka suka aja mau bungkus gimana..
8. Pepes tahuu siap dihidangkan dgn nasi panas😊😊.

Get Latest Recipe : HOME