Bika ambon kukus Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk. Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor. Pada dasar nya, cara membuat Resep Bika Ambon Medan Panggang atau Kukus sama saja, cuma mungkin di tahap akhir nya yang sedikit beda.

Bahan Membuat Bika ambon kukus

  1. 50 gr tepung terigu.
  2. 100 gr tepung kanji/sagu.
  3. 5 sdm maizena.
  4. 4 butir telur.
  5. 1 santan kara.
  6. 1 sc susu dancow.
  7. 2 btg sereh.
  8. 5 lbr dun jeruk.
  9. 1 lbr pandan simpul.
  10. Garam.
  11. 10 sdm gula pasir.
  12. 2 sc kecil blueband/3sdm margarin.
  13. 1 sdm Fermipan.
  14. 1 sdt kunyit.
  15. Minyak untuk olesan loyang.

Langkah Memasak Bika ambon kukus

  1. Larutkan santan kara dan susu dancow dalam 200 ml air tambahkan sereh, daun pandan dan daun jeruk. Rebus hingga mendidih.
  2. Sembari mendinginkan santan, buat biang dari 1sdm fermipan dalam air hangat diberi 1 sdm gula. Diamkan 15 menit.
  3. Mixer telur dan gula dalam kecepatan tinggi selama 15 menit, kemudian masukan tepung tapioka, garam, bubuk kunyit dan terigu, mixer hingga merata.
  4. Kedalam adonan tersebut santan aduk merata menggunakan pengaduk, lalu masukan biang, aduk merata.
  5. Selanjutnya masukan margarin/ blueband telah dicairkan, adonan ditutup menggunakan serbet selama 3 jam.
  6. Setelah 3 jam aduk sebentar adonan, kemudian tutup kembali selama 1 jam.
  7. Siapkan loyang diberi minyak, kemudian kukus selama 5 menit. Masukan adonan ke dalam loyang tersebut sambil disaring(supaya daun2 tadi tidak ikut). Kukus dalam keadaan pengukus terbuka selama 50 menit, kemudian tutup dan lanjut kukus selama 30 menit (tutup dandang dipasang serbet terlebih dahulu).
  8. Setelah matang, olesi atasnya dengan blueband kembali, lalu sajikan.

Resep Cake, Indonesian Food, Indonesian Recipes, Traditional Cakes, Asian Desserts, Medan, Baked Potato, Pineapple. Resep bika ambon memang banyak tersebar dimana-mana, kebanyakan yang rasa padan ini , seperti yang mau juna share ini. Baiklah sobat semua Resep Bika Ambon KUKUS Praktis JUNA selesai. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor. Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek.

Get Latest Recipe : HOME