Daging Masak Habang khas Banjar

Bahan Membuat Daging Masak Habang khas Banjar

1. 800 gram daging sapi (potong sesuai selera).
2. 50 gram gula merah (sesuai selera).
3. 1-2 sdm kecap manis (sesuai selera).
4. 3 lembar daun salam.
5. 3 lembar daun jeruk.
6. 1 sdm bumbu kering.
7. 1/2 sdm penyedap rasa.
8. Secukupnya garam.
9. Secukupnya gula pasir (bila perlu).
10. Bumbu yang dihaluskan.
11. 1 ruas jari lengkuas.
12. 1/2 ruas jari kencur.
13. 2 buah cabe keriting.
14. 1 genggam kacang kenari atau kacang goreng.
15. 3 sdm pasta cabe.
16. Sedikit air.

Langkah Memasak Daging Masak Habang khas Banjar

1. Potong daging sesuai selera, cuci bersih. Beri gula merah, kecap, penyedap rasa dan bumbu kering (bisa diaduk rata atau tidak diaduk juga tidak apa-apa). Sisihkan..
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk sebentar. Masukkan daging. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga airnya menyusut dan dagingnya empuk. (Tips: kalau dagingnya masih alot, bisa ditambah air lagi, dikira-kira saja).
3. Koreksi rasa. Kalau suka pedas, bisa ditambah cabe rawit. Kalau suka manis, bisa ditambah gula pasir atau gula merah..
4. Siap disajikan. Beri taburan bawang goreng lebih nikmat..

Get Latest Recipe : HOME