Gajebo atau disebut juga sampade daging atau gulai gajebo merupakan masakan khas Sumatera Barat dengan bahan utama daging sapi yang memiliki banyak kandungan lemak.
Banjarmasin adalah kota yang memiliki makanan khas mirip dengan Pontianak. tambahkan lengkuas yang sudah ditumbuk dan daun salam supaya aromanya harum menggoda. masukkan iga sapi, tambahkan gula pasir, kemudian masak hingga mendidih.
Resep Sayur Asem Khas Kota Banjar Kalimantan Selatan adalah sebuah resep masakan Indonesia yang mengangkat masakan khas daerah khususnya Kalimantan Selatan. setelah itu tumis bumbu tersebut. dan masukkan serehnya juga.
Bahan Membuat Tumis mandai tetelan sapi khas banjarmasin
- 2 buah mandai ukuran sedang (kulit cempedak).
- 250 gr tetelan sapi.
- Cabe hijau besar sckupnya.
- secukupnya Cabe merah besar.
- Kecap manis.
- Gula merah.
- Garam.
- Penyedap rasa/kaldu bubuk.
- Bumbu yg d haluskan :.
- 2 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- Sckupnya cabe keriting merah.
Langkah Memasak Tumis mandai tetelan sapi khas banjarmasin
- Cuci bersih tetelan sapi lalu rebus hingga matang potong sesuai selera,sisihkan.
- Potong dadu kulit cempedak beri sdkit parutan bawang putih beserta sdkit garam lalu goreng kering,sisihkan.
- Tumis bumbu halus jika sdh wangi masukkan tetlan sapi masak hingga bumbu meresap beri sdkit air agar tidak gosong.
- Selanjutnya masukkan kulit cempedak yg sdh d goreng tadi tumis kembali hingga bumbu meresap beri lagi sdkit air,masukkan duo cabe besar,garam,gula merah,kecap manis dan penyedap rasa.. Cek rasa,done...
Kulit cempedak yang diambil akan diolah melalui proses fermentasi sebelum bisa disantap. Selain mencicipi makanan khas Banjarmasin, Anda juga bisa membawa pulang makanan khas kota ini sebagai oleh-oleh. Mandai adalah makanan ringan dari Banjarmasin yang berbahan dasar kulit cempedak. Kulit buah cempedak ini akan diawetkan dengan garam, lalu disimpan untuk beberapa. Indonesia kaya akan berbagai jenis makanan dan minuman, jumlah suku bangsa yang banyak.
Get Latest Recipe : HOME