Bahan Membuat Ipau a.k.a Lasagna Banjar (KalSel)
- tepung terigu.
- telur.
- air.
- potong dadu wortel.
- potong dadu kentang.
- buncis potong2.
- telur rebus iris2.
- daging giling/ayam suir/udang (saya pakai kornet).
- bawang merah dan putih halus.
- bumbu gulai instant.
- royco.
- tepung maizena.
- 200 ml santan.
- mentega.
- garam.
- gula.
- merica bubuk.
- bawang goreng.
- iris daun sup.
- daun bawang.
- saus cabai.
Langkah Memasak Ipau a.k.a Lasagna Banjar (KalSel)
- Buat kulit dgn cara : larutkan tepung terigu, air, garam dan telur. buat lapis tipis2 di teflon dengan mentega sedikit. angkat dan sisihkan. ulangi sampai bahan habis.
- Buat isinya : tumis bawang sampai harum. masukkan kornet dan aduk rata. masukkan wortel masak sampai empuk, masukkan kentang masak sampai empuk, masukkan buncis. beri garam, merica, daum sup, daun bawang, kari bubuk, royco aduk rata. sisihkan.
- Buat fla santan : masak air dan santan, beri garam.. aduk sampai mendidih. tambahkan larutan maizena dan aduk sampai kentar. beri sedikit margarin. sisihkan.
- Siapkan loyang tahan panas, oles minyak atau mentega agar tidak lengket.
- Tata ipau : fla santan secukupnya dibagian dasar dan ratakan. taburi bawang goreng dan daun sup.
- Tutup dengan kulit dan olesi dgn isian. tipis2 saja sampai rata. taburi telur..
- Siram dgn sedikit fla santan kemudian ratakan. taburi bawang goreng dan daun sup..
- Ulangi sampai kulit, isi dan fla santan habis.
- Paling atas taburi kulit dengan fla santan dan taburi bawang goreng dan daun sup..
- Kukus selama 20menit dg tutup dandang di ikat kain..
- Potong dan hidangkan dg saus cabai..
Get Latest Recipe : HOME