Resep makanan khas Banjarmasin selanjutnya adalah resep acar telur ayam rebus banjar.
Coba cara menyimpan telur berikut ini agar telur ayam dan telur asin lebih awet.
Pokoknya, telur sudah menjadi makanan yang sangat umum di berbagai penjuru dunia.
Bahan Membuat Acar Telur Banjar
- 8 butir telur.
- 1 buah timun.
- 1 buah wartel.
- 10 cabe rawit.
- Bahan bumbu.
- 8 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1 ruas kunyit.
- 1/2 ruas jahe.
- 1 sdt garam.
- Bumbu pelengkap.
- 1 batang serai, geprek.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 1 sachet royco sapi.
- 1 sdm gula pasir.
- Air asam jawa.
- Air putih.
- Minyak goreng.
Langkah Memasak Acar Telur Banjar
- Rebus telur terlebih dahulu hingga masak, kemudian saring dan masukkan dalam air dingin, lalu kupas cangkang telur nya, sisihkan..
- Kemudian kupas kulit dan cuci bersih sayur timun dan wartel nya, setelah itu belah 2 timun, buang biji nya dan potong², sedangkan wartel potong² memanjang. Sisihkan.
- Selanjutnya blender bahan bumbu hingga halus, kemudian panaskan minyak dan tumis bumbu serta serai dan lengkuas, aduk² hingga harum..
- Kemudian masukkan wartel dan tambahkan air, aduk² hingga wartel mulai setengah lunak. Baru masukkan timun nya..
- Setelah itu tambahkan royco, gula dan air asam jawa nya, aduk² dan koreksi rasa nya..
- Baru cemplungkang telur rebus nya, aduk² dan tunggu hingga bumbu meresap ke telur. Setelah itu masukkan cabe rawit nya, aduk²..
- Matikan kompor, pindah kepiring dan siap disajikan. Selamat mencoba dan menikmati 😊.
Agar atau agar - agar adalah zat yang biasanya berupa gel yang diolah dari rumput laut atau alga. Cara membuat agar agar juga tidak terlalu susah. Resep Acar Telur Kalasan yang satu ini dijamin bikin anggota keluarga ketagihan bila mencicipinya. Segar dan sedapnya kuah acar dari Kobe Bumbu Kalasan yang berpadu dengan lembutnya telur. Acar telur sudah bisa dikonsumsi setelah disimpan minimal tiga hari.
Get Latest Recipe : HOME