Soto Banjar Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair.

Bahan Membuat Soto Banjar

  1. 1/2 ekor ayam kampung.
  2. 1 batang seledri.
  3. 1 batang daun bawang.
  4. 2 lembar daun salam.
  5. 2 lembar daun jeruk.
  6. 5 cm kayu manis.
  7. 5 butir cengkeh.
  8. 6 buah kapulaga.
  9. 1 buah pala geprek.
  10. 1 ruas jahe.
  11. 3 buah wortel iris.
  12. 1 sdt lada.
  13. 100 gr soun rebus.
  14. 5 buah telur ayam rebus.
  15. 5 buah perkedel daging.
  16. Secukupnya ketupat.
  17. 3 butir jeruk nipis.
  18. Secukupnya kecap manis.
  19. Secukupnya bawang goreng.
  20. Secukupnya garam, gula.
  21. 2 sdm margarin.
  22. 2000 ml air.
  23. Bumbu halus:.
  24. 1 buah bawang bombay iris.
  25. 12 butir bawang merah iris.
  26. 6 siung bawang putih iris.

Langkah Memasak Soto Banjar

  1. Rebus ayam sampai empuk. Tiriskan dan suwir-suwir. Gunakan air ini sebagai kaldu..
  2. Masukkan margarin, tumis bawang merah, bawang bombay, bawang putih sampai harum. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk dan jahe..
  3. Tuangkan bahan tumisan ke dalam kaldu. Masukkan kayu manis, bunga lawang, pala, lada, kapulaga, cengkeh, garam dan gula. Masak dan aduk rata sampai mendidih. Koreksi rasa..
  4. Siap disajikan dengan ketupat, ayam suwir, soun, wortel rebus, perkedel dalam piring/mangkok saji dan tuang dengan kaldu panas/mendidih. Tambahkan jeruk nipis, bawang goreng, daun bawang/seledri, kecap manis dan sambal. Happy cooking....

Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya. Nggak perlu bingung lagi di mana bisa menyantap kuliner khas. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat.

Get Latest Recipe : HOME