Soto banjar Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair.

Bahan Membuat Soto banjar

  1. 10 buah ceker ayam,potong kuku dan bersihkan,sisihkan.
  2. 1 kg ayam potong 8,rebus bersama kuah soto,angkat lalu goreng.
  3. 2 butir telur ayam,rebus,kupas dan potong".
  4. Kol di iris halus secukupnya.
  5. secukupnya Kripik singkong.
  6. secukupnya Jeruk limau.
  7. 2 buah wortel potong dadu kecil.
  8. 2 buah kentang potong dada kecil.
  9. 1 genggam toge buang ekornya.
  10. 2 keping bihun,rebus lalu tiriskan.
  11. Daun seledri iris utk taburan.
  12. Daun bawang iris utk taburan.
  13. Kacang goreng utk taburan.
  14. Bawang goreng utk taburan.
  15. secukupnya Sambel.
  16. Krupuk.
  17. Lontong atau ketupat.
  18. 1/2 kaleng Susu cap beruang.
  19. Garam dan penyedap.
  20. 1 bks masako sapi.
  21. 1/2 bks ladaku.
  22. Bumbu rempah:.
  23. 10 kapulaga hijau.
  24. 5 cm kayu manis.
  25. 3 buah bunga lawang (pekak).
  26. 10 butir cengkeh.
  27. 5 lbr daun jeruk purut.
  28. Bumbu halus:.
  29. 10 bawang merah.
  30. 10 bawang putih.
  31. 3 cm kunyit segar.
  32. 5 cm jahe.
  33. 5 cm lengkuas.
  34. 2 btg serai.
  35. 5 kemiri.

Langkah Memasak Soto banjar

  1. Tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai wangi dan matang,sisihkan.
  2. Rebus telur,sayuran dan bihun sisihkan.
  3. Didihkan air masukkan bumbu soto tambahkan ladaku, masako,garam,penyedap,ayam,ceker, masak sampai ayam matang lalu angkat dan goreng,sisihkan,biarkn ceker tetap di dalam panci lalu beri susu aduk rata,biarkan mendidih,masak dgn api kecil saja.
  4. Susun d dalam piring: lontong, sayuran,kripik singkong,ayam,ceker,telur,bihun,lalu siram dgn kuah soto yg panas lalu beri taburan, jeruk limau, sambal dan krupuk..soto banjar siap d nikmati...selamat mencoba.
  5. Nb. Ayam bisa d suwir setelah di goreng..bisa jg utuh,kalau saya biarkan utuh saja ayamnya dgn potongan yg lumayan besar.

Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Soto ini menggunakan bahan utama ayam dan menggunakan rempah-rempah sebagai bumbunya. Nggak perlu bingung lagi di mana bisa menyantap kuliner khas. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat.

Get Latest Recipe : HOME