Bumbu bali, kuliner banjarmasin, khas Masakan banjar paling populer, Masak habang Banjar resep asli Kalimantan Selatan. yang dimasak habang (bumbu merah) dan serundeng atau abon kelapa.
Meskipun terbuat dari habang (bumbu merah), akan tetapi sambal ini tidak terlalu pedas, tetapi yang Jika anda berkunjung ke kota Banjarmasin, makanan ini dapat anda temui dimanapun di kota Banjarmasin, tetapi menurut.
Masak Habang adalah masakan khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Bahan Membuat Masak Habang asli Banjarmasin
- 1/2 kg daging sapi.
- 6 butir telur ayam.
- 2 buah gula merah.
- Secukupnya garam dan gula pasir.
- Secukupnya minyak goreng.
- 🌶Bumbu halus :.
- 6 siung bawang putih.
- 12 siung bawang merah.
- 1/2 ons cabe merah kering (buang bijinya, rebus).
- 1 cm jahe.
- Sedikit jinten.
- Sedikit pala.
- 🌰Bumbu cemplung :.
- 2 cm kayu manis.
- 5 buah cengkeh.
- 3 buah bunga sisir atau pekak.
- 🥘Pelengkap.
- Secukupnya bawang putih goreng.
- Secukupnya bawang merah goreng.
Langkah Memasak Masak Habang asli Banjarmasin
- Cuci bersih daging sapi lalu potong sesuai selera (bisa dadu atau agak lebar). Sisir 1 buah gula merah diatas potongan daging, remas2 hingga meresap. Diamkan.
- Goreng telur yang sudah direbus sampai berkulit dan bewarna kecoklatan, sisihkan.
- Panaskan 1 sendok sayur minyak, tumis bumbu halus tambahkan bumbu cemplung. Ketika sudah setengah matang masukkan bawang putih goreng. Masak hingga bumbu mendidih.
- Setelah bumbu merah mendidih, masukkan daging yang sudah diremas gula merah tadi. Masak hingga daging empuk (bisa ditambahkan sedikit air kalau bumbu terlalu kental). Beri garam, gula pasir, sedikit gula merah, tes rasa. Untuk yg tidak terlalu suka rasa rempah2, bumbu cemplung tadi bisa dikeluarkan dan bisa ditambahkan gula merah..
- Setelah daging empuk masukkan telur yg sudah digoreng tadi. Aduk2 sebentar. Tes rasa.
- Selesaiii... sajikan dengan taburan bawang goreng yaaa...
- Mmmm.. yummiee 🤤🤤.
Aneka Resep Masakan Khas Banjarmasin Sederhana Spesial Asli Enak. Siapa sangka Banjarmasin memiliki hidangan lezat kuliner seperti resep makanan ini? secara penampilan memang tampaknya sama saja dengan sajian menu hidangan dari kota lainnya di Indonesia. Resep Telur Masak Habang Khas Banjar Kalimantan Selatan. Cita rasanya manis, gurih, dengan aroma. Resep ayam Habang ala-ala Banjarmasin Cabe nya ini cmn ada d Banjar ya gays.
Get Latest Recipe : HOME