Bahan Membuat Selat Solo Galantin Telur Modifikasi
- 250 gr Daging Giling Cincang.
- 4 butir telur ayam direbus.
- 1 butir ayam utk adonan.
- 200 gr tepung roti.
- 60 cc susu uht.
- 3 siung bawang putih.
- 1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang kasar.
- sesuai selera Garam.
- 1 sdm lada halus.
- Sayuran Pendamping.
- Kentang potong sesuai selera.
- iris Tomat.
- Daun selada, tp saya kehabisan jd tidak pakai.
- Wortel potong sesuai selera.
- sesuai selera Buncis.
- Kuah.
- 1 butir bawang putih, geprek, cincang halus.
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus.
- 2 sdm saos tiram.
- 1 sdm saos tomat.
- sesuai selera Kaldu jamur bubuk.
- 1 sdt tepung maizena.
Langkah Memasak Selat Solo Galantin Telur Modifikasi
- Siapkan bahan.
- Dalam wadah besar campur daging cincang, tepung roti, bawang bombai, bawang putih, lada, garam, telur dan susu.
- Balurkan adonan daging pada telur yang telah di rebus.
- Bungkus dengan alumunium foil, kukus selama 20 menit. Sisa adonan saya buat rolade bentuk memanjang..
- Angkat dan tunggu dingin.
- Goreng dalam minyak panas.
- Tunggu dingin dan belah telur menjadi 2 bagian.
- Membuat kuah: tumis bawang putih dan bawang bombai, tambahkan saos tiram, saos tomat, kaldu jamur. Koreksi rasa, setelah mendidih tuangkan tepung maizena yang telah di cairkan..
- Sayuran pendamping. Rebis dalam air mendidih buncis dan wortel jangan terlalu lama. Optional bileh diikuti bila suka: Setelah siap sayuran dapat di tumis sebentar dengan mentega supaya rasanya lebih berlemak. Goreng kentang. Iris tomat dan selada. Saya skip karena habis dirumah.
- Sajikan dalam 1 wadah. Selamat menikmati.
Get Latest Recipe : HOME