Pepes Tahu Jamur Tiram

Bahan Membuat Pepes Tahu Jamur Tiram

1. 1 bh Tahu Putih /Tahu Cina.
2. 3 bh Tahu kuning.
3. 1 ikat kemangi (ambil daunnya).
4. Jamur Tiram secukupnya (suir2).
5. 3 btg sereh (iris2).
6. 2 btg Daun Bawang (iris2).
7. 2 lbr daun salam.
8. 2 lbr daun jeruk (Iris2).
9. 1 bh Tomat merah (potong dadu).
10. 2 butir Telur Ayam.
11. Bumbu Halus :.
12. 5 Siung Bawang Merah.
13. 5 Siung Bawang Putih.
14. 5 bh cabai merah kriting.
15. 5 bh cabai rawit merah.
16. secukupnya Garam.
17. secukupnya Lada bubuk.
18. secukupnya Kaldu Jamur.
19. Pelengkap :.
20. Daun pisang utk membungkus (saya pakai plastik tahan panas).

Langkah Memasak Pepes Tahu Jamur Tiram

1. Persiapkan bahan2nya (maaf telur tdk ke foto).
2. Hancurkan tahu dengan menggunakan garpu, kemudian ulek/blender bumbu halus..
3. Panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu. Lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah harum, masukkan daun bawang, daun salam, daun jeruk, sereh, jamur tiram, dan tomat. Tumis hingga layu..
4. Kemudian campurkan bumbu yg sudah ditumis diwadah tahu yg sudah dihancurkan. Campurkan dg telur ayam, beri garam secukupnya, kaldu jamur, lada bubuk, aduk2 sampai merata..
5. Setelah tercampur dengan bumbu, masukkan daun kemangi yg sudah dicuci. Aduk kembali..
6. Bungkus adonan tahu dengan daun pisang/plastik tahan panas. Bentuk sesuai selera. Dan kukus selama 30 menit..
7. Angkat & Sajikan. ☺.

Get Latest Recipe : HOME