Roti Sobek Pandan Coklat-Sarikaya Lembut Anti Gagal

Bahan Membuat Roti Sobek Pandan Coklat-Sarikaya Lembut Anti Gagal

1. 160 gram Tepung Terigu Cakra.
2. 100 gram Tepung Segitiga Biru.
3. 1 butir Telur di tambah susu cair berat 160 gram.
4. 1 sdt ragi instan.
5. 1 sdm susu bubuk.
6. 1/4 sdt garam.
7. 60 gram gula pasir.
8. 35 gram Mentega.
9. Secukupnya Pasta Pandan.
10. Bahan Isian Sarikaya Homemade :.
11. 2 butir Kuning Telur.
12. 100 ml Santan Kental.
13. 1 lembar Daun Pandan.
14. 1/4 sdt vanili.
15. 75 gram gula pasir.
16. Bahan Oles :.
17. Susu cair sebelum di panggang.
18. Mentega dan Madu setelah di panggang.

Langkah Memasak Roti Sobek Pandan Coklat-Sarikaya Lembut Anti Gagal

1. Siapkan bahan isi sarikaya terlebih dahulu pisahkan putih telur dengan kuning telur,,sisihkan putih telur,,kocok kuning telur sampai larut.
2. Siapkan panci dan rebus gula bersama santan dan daun pandan juga vanili aduk sampai larut setelah mendidih masukkan 3 sendok adonan santan ke kuning telur yg sudah larut dan aduk kembali sampai tercampur setelah itu masukkan adonan kuning telur ke santan masak sampai mengental dengan api kecil setelah itu matikan kompor biarkan sampai dingin dan buang daun pandan.
3. Campur semua bahan kecuali mentega dan garam uleni sampai setengah kalis.
4. Setelah setengah kalis masukkan mentega dan garam uleni sampai kalis elastis ciri2 adonan kalis elastis apabila adonan di bentangkan tidak mudah sobek seperti karet ya.
5. Setelah kalis elastis bagi adonan menjadi 11 buah timbang antara 45-48gram bulatkan.
6. Setelah itu isi adonan yg sudah di bulatkan dengan sarikaya homemade dan pasta coklat dan bulatkan kembali untuk membedakan isi pasta coklat dan sarikaya atasnya beri toping wijen untuk isi sarikaya toping mesis untuk isi pasta coklat.
7. Jangan lupa siapkan loyang yg sudah di olesi mentega dan kertas roti buntik tata adonan di atas loyang sampai habis adonannya loyang saya bulat ukuran 22cm ya.
8. Setelah itu diamkan sampai adonan mengembang dan setengah tinggi kurang lebih 2 jam.
9. Panaskan oven dengan suhu 160-170°.
10. Setelah adonan mengembang balur dengan susu cair atasnya sebelum di panggang (penampakan sebelum di panggang buntik).
11. Adonan siap di panggang dengan suhu 160-170° selama 15-20 menit Saya panggang kali ini 15 menitan saja buntik.
12. Setelah 15 menit keluarkan dari oven langsung oles dengan mentega cair yg di campur dengan madu agar moist rotinya dan siap di nikamati bersama teh hangat buntik seratnya panjang buntik dan lembut.
13. Ini penampakan yg isi sarikaya homemade buntik.
14. Selamat Mencoba,, Semoga Bermanfaat😊😊.

Get Latest Recipe : HOME