Roti sobek kentang tanpa ulen Watter roux adalah sebagian tepung dari bahan yang akan di buat, dimasak terlebih dahulu sampai kental selanjutnya baru. Kalo tanpa ulen memang hrs lembek, sayangnya susah dibentuk. RESEP DONAT KENTANG TANPA ULEN (super lembut dan montok).

Bahan Membuat Roti sobek kentang tanpa ulen

  1. Bahan Biang.
  2. 130 ml susu cair hangat.
  3. 1 sdt ragi instan(me: fermipan).
  4. 2 sdm gula pasir butiran halus.
  5. Bahan adonan.
  6. 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra).
  7. 300 gr kentang yang sudah direbus dan dihaluskan.
  8. 1 butir kuning telur.
  9. Sejumput garam.
  10. 30 gr mentega/margarin.
  11. 2 sdm gula pasir butiran halus.
  12. Bahan olesan:.
  13. 1 butir kuning telur.
  14. 1 sdt susu cair.
  15. secukupnya Pewarna kuning tua.
  16. Bahan Isian.
  17. Secukupnya selai srikaya medan.

Langkah Memasak Roti sobek kentang tanpa ulen

  1. Buat biang dengan mencampur bahan biang jadi satu, aduk rata. Tunggu hingga berbuih. Sekitar 5-15 menit. Jangan dipakai jika tidak berbuih ya, nanti adonan jadi tidak mengembang..
  2. Campur bahan adonan jadi satu kecuali garam dan mentega. Aduk rata menggunakan spatula atau centong kayu. Setelah rata, masukkan bahan biang. Aduk rata kembali. Masukkan garam dan mentega. Adonan bertekstur lengket atau lembek ya...
  3. Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat. Saya 1 jam..
  4. Setelah 1 jam, kempiskan adonan. Lumuri tangan dengan tepung agar tidak lengket. Uleni sekitar 1 menit sambil mengempiskan adonan..
  5. Bagi rata adonan masing2 45gr, menjadi 20bagian. Isi dengan bahan isian, tata di loyang yang telah di oles mentega dan kertas roti. Diamkan hingga mengembang lagi(sekitar 10menit). Setelah mengembang, oles dengan bahan olesan..
  6. Panaskan oven terlebih dahulu, selama 15 menit. Setelah adonan mengembang, oven di suhu 200°c selama 30menit. 20 menit api bawah, 10 menit api atas bawah..

Sweet Bun.(Tanpa Ulenan) oleh Nikmatul Rosidah. Saya suka ber kreasi di dapur.dan berbagai roti sudah saya praktekan.awal awal banyak sekali kegagalan.mulai bantat.kering.seret.pernah saya alami.dan yang ini yang paling Top. Roti tanpa ulen ini mempermudah saat pembuatannya karena tidak perlu capek capek menguleni. di video ini resep rotinya yaitu roti sobek manis ya teman Oke langsung aja ke bahan bahan untuk membuat roti sobek tanpa ulen. RESEP DONAT KENTANG TANPA ULEN (super lembut dan montok). Roti sobek biasa dijual di berbagai minimarket dengan isian bermacam-macam.

Get Latest Recipe : HOME