Bahan Membuat Surprise Bread - Roti Sobek 4 Rasa
- 650 gr terigu serba guna.
- 3 butir kuning telur.
- 1 butir putih telur.
- 125 gr gula pasir.
- 300 ml susu hangat.
- 8 gr ragi instan.
- 100 gr butter.
- 1 sdt garam.
- olesan.
- 1 butir kuning telur.
- 1 sdm susu cair.
- isian.
- Rose's homemade red bean paste.
- Rose's homemade kaya jam.
- Smucker's raspberry jam.
- Nutella.
Langkah Memasak Surprise Bread - Roti Sobek 4 Rasa
- Aktifkan ragi instan dengan 100ml susu hangat + 1sdt gula pasir. (Saya raginya pake merek yang ada di sini: Fleischman. Instruksinya sih ngga perlu diaktifkan, tapi saya tetap aktifkan buat make sure raginya masih bagus). Tunggu kira2 10 menit kalo berbusa mumbul berarti ragi bagus..
- Campurkan terigu, susu, telur, gula dan larutan ragi dalam 1 bowl besar. Aduk rata dengan spatula kayu sampai merata kemudian uleni dengan tangan..
- Masukkan butter dan garam, uleni hingga rata. Kalo adonan masih agak lengket-lengket taburi tepung sedikit. Uleni sampai kalis dan elastis..
- Bulatkan adonan, taruh di mangkuk dan tutup dengan kain lembap yang hangat. Istirahatkan selama kira-kira 45 menit sampai adonan mengembang 2x lipat..
- Setelah adonan mengembang, kempiskan kemudian bagi menjadi 24 (tadi saya timbang kira-kira 1 bagian 40gr). Bulat-bulatkan, sisihkan dan tutup dengan kain kering / plastic wrap sembari nunggu antrian buat diisiin satu-satu..
- Pipihkan bulatan, isi tengahnya dengan isian (saya isi kira-kira 1 sdt). Kemudian tutup dengan cara mencubit-cubit adonan sampai tertutup..
- Lanjutkan sampai semua bulatan terisi dan tata di loyang. (Saya loyangnya dialasi parchment / baking paper dulu). Istirahatkan lagi selama kurang lebih 15 menit, nanti mereka akan saling melekat satu sama lain dan mengembang jadi chubby-chubby menggemaskan gitu..
- Sambil menunggu, panaskan oven di suhu190˚C..
- Olesi permukaan dengan bahan olesan (kuning telur & susu cair yg sudah dikocok) dengan cara dikuas..
- Panggang dalam oven selama 12-15 menit sampai permukaan cokelat kemerahan..
- Keluarkan dari oven, dan siap disajikan. Enjoy & let me know how you like it!.
Get Latest Recipe : HOME