Risoles Ayam Penyet

Bahan Membuat Risoles Ayam Penyet

1. 400 gram tepung terigu protein sedang.
2. 4 telur.
3. 1/2 sdt garam.
4. 800 ml susu cair full cream.
5. 2 sdm mentega tawar, lelehkan.
6. Bahan ayam penyet:.
7. 500 gram fillet ayam.
8. 2 sdm minyak goreng.
9. 1 batang serai bagian putih, memarkan.
10. 2 lembar daun salam.
11. 2 cm lengkuas, memarkan.
12. 400 ml air.
13. 2 batang daun bawang (optional).
14. 50 gram daun kemangi (optional).
15. Bumbu (gerus bahan bumbu kasar-kasar menggunakan cobek):.
16. 8 butir bawang merah.
17. 3 siung bawang putih.
18. 10 buah cabe merah keriting.
19. 8 buah cabe rawit merah.
20. 1 sdt terasi.
21. secukupnya Garam.
22. 1/2 sdt gula pasir.
23. Bahan pencelup:.
24. 300 gram tepung panir.
25. 2 telur, tambahkan 5 sdm air, kocok lepas.

Langkah Memasak Risoles Ayam Penyet

1. Cara membuat ayam penyet:.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang digerus bersama serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah putih dan kaku, baru tambahkan air, tutup wajan, masak hingga ayam empuk. Matikan api, lalu angkat ayam. Memarkan ayam, potong2 kecil, lalu campurkan kembali dengan bumbu tadi. Jika suka tambahkan daun bawang dan daun kemangi. Masak lagi sebentar. Sebelum diangkat, cicipi dulu rasanya apakah sudah pas atau belum..
3. Cara membuat kulit:.
4. Campur semua bahan dalam mangkuk besar, pindahkan dalam blender lalu blend sampai halus, diamkan selama 30 menit. Buat dadar tipis2 di atas wajan dadar..
5. Ambil selembar kulit dadar, beri isi ayam penyet, bentuk seperti amplop atau bentuk segitiga, suka2 aja mau bentuk apa..
6. Celup ke dalam telur, gulingkan di atas tepung panir. Biar panirnya menempel, masukkan risoles ke dalam kulkas dulu beberapa saat, baru setelah itu digoreng..

Get Latest Recipe : HOME