Bahan Membuat Risol Kampung
- Bahan Kulit:.
- 200 gr tepung terigu (saya pake segitiga biru).
- 2 sdm sagu (saya pake tepung tapioka).
- 450 ml air.
- 1/4 sdt garam.
- Bahan Isian:.
- 1 bks (@50 gr) bihun/soun.
- 1 bh wortel, parut kasar.
- 1 btg daun bawang, iris tipis.
- 1 bh kentang ukuran sedang (tambahan saya), potong dadu.
- 3 siung bawang putih, rajang halus.
- 4 siung bawang merah, rajang halus.
- Secukupnya garam, lada & kaldu bubuk.
- 50 ml atau secukupnya air.
- Pelengkap:.
- Secukupnya minyak sayur, untuk menggoreng.
- Secukupnya saos sambel, sambel kacang/cabe rawit, untuk cocolan.
Langkah Memasak Risol Kampung
- Siapkan bahan-bahannya. Rendam bihun/soun di air panas sampai lembek, lalu tiriskan & potong-potong..
- Kulit risol >> campur terigu, tepung tapioka & garam. Lalu tuang air sedikit demi sedikit sampai adonan tidak menggerindil. Saring adonan biar tambah halus. Adonan akhir encer ya. Siapkan wajan teflon (saya pake ukuran 18 cm). Tuang 1 sendok sayur adonan di wajan, putar mengelilingi wajan & biarkan sampai adonan terlepas sendiri, baru angkat & sisihkan di piring. Lakukan sampai adonan habis..
- Membuat isian >> tumis bawang merah & bawang putih sampai harum. Lalu masukkan wortel, kentang, bihun & daun bawang, aduk rata. Tambahkan sedikit air, aduk-aduk lagi. Beri garam, gula, lada & kaldu bubuk secukupnya sambil koreksi rasa. Masak sampai matang. Angkat & sisihkan di mangkok..
- Penyelesaian >> ambil 1 lembar kulit risol, beri 1 sendok makan isian, lalu lipat/gulung sampai tertutup. Lakukan sampai habis..
- Siapkan wajan berisi minyak sayur. Setelah panas goreng risol dengan api sedang sampai matang berwarna kecoklatan. Angkat & tiriskan..
- Sajikan di piring, risol kampung siap dinikmati untuk cemilan berbuka puasa. Risolnya dimakan dengan saos sambel, sambel kacang atau cabe rawit rasanya makin maknyuusss..
Get Latest Recipe : HOME