Risoles Ala Lumpia

Bahan Membuat Risoles Ala Lumpia

  1. Bahan Kulit :.
  2. 250 gram tepung segitiga biru.
  3. 100 gram tepung beras rose brand.
  4. 800-1000 ml air.
  5. 3 sdm minyak goreng.
  6. 2 sachet royco sapi.
  7. Isian Risol :.
  8. 5 siung bawang putih cincang.
  9. 3 sdm bumbu kare basah (3 sdm bumbu kare bubuk larutkan dengan 5 sdm air).
  10. 3 buah kentang ukuran sedang.
  11. 3 buah wortel.
  12. 2 butir telor.
  13. 2 sachet royco sapi (sesuai selera).
  14. 1/2 sdm gula.
  15. 300 ml air (untuk rebus kentang wortel).
  16. Minyak secukupnya untuk tumis bumbu isian.

Langkah Memasak Risoles Ala Lumpia

  1. Membuat Kulit : Masukan terigu, tepung beras, telur,minyak goreng 3sdm, royco, ..aduk...tambahkan air sedikit demi sedikit..sampai kekentalan sedang, tidak kental tidak encer...saring agar tidak ada yg menggumpal.. setelah rata, diamkan 10-15 menit tutup dengan plastik wrap/serbet bersih.
  2. Membuat Isian : Kupas bersih Kentang dan Wortel, potong kotak2 kecil..cuci tiriskan.. Bawang putih yg sudah di cincang, tumis...dengan minyak secukupnya hingga wangi, masukan bumbu kare , aduk sampai wangi.. Masukan kentang dan wortel..serta air, didihkan sampai kentang wortel matang..aduk2, cek jika belum matang tambahkan air lagi...sampai airnya kering...
  3. Setelah air tumisan kering..masukan royco , lada bubuk dan gula..serta telur...aduk orak arik.. Icip rasanya,jika kurang bs tambahkan garam/fitsin..sesuai selera...
  4. Setelah semua matang dan pas, matikan dan dinginkan sebentar.
  5. Kembali ke Kulit Risol : Setelah adonan didiamkan, aduk kembali.. Panaskan teflon dengan api kecil2 saja.... Panaskan sebentar ambil teflon..dan tuangkan 1 sendok sayur adonan kulit... ratakan dengan cara menggerakan teflon membulat...sampai rata... Taruh di atas kompor kembali..sampai matang/tidak basah .. sudah bs diangkat... Lakukan berulang ,sampai adonan habis....
  6. Sambil membuat kulit risol...bisa sambil mengisi...dan melipat...
  7. Setelah semua selesai terisi.. Risol siap goreng,dengan minyak yg di panaskan terlebih dahulu... Jika ingin memakai tepung panir, tinggal sisihkan 7-10 sdm adonan kulit risol..dan gulingkan di tepung panir.. Lalu goreng... , risoles..siap di santaaap...😄😘 dengan saos/cabe rawit ...foto di bawah ada dua versi..tanpa panir dan dengan panir/tepung roti😍 sama2 cantik.. Selamat mencoba.....

Get Latest Recipe : HOME