Risol jenis ini sering disebut juga risol mayo. Risol mayo jadi makanan kekinian yang kerap Langkah pertama adalah membuat lapisan kulit risol. Pembuatan kulit berbahan dasar tepung ini.

Bahan Membuat Kulit risol

250 gram Tepung terigu segitiga biru.
2 sendok makan tepung tapioka.
1 sendok makan susu bubuk (dancow).
1 butir telur ayam.
300-400 ml air.
2 sendok makan minyak sayur.
1 sendok teh garam.

Langkah Memasak Kulit risol

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, susu bubuk dan garam. Aduk hingga menyatu..
Kemudian masukan telur ayam, beri air sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan. Jika dirasa kekentalan adonan sudah pas (tidak terlalu kental dan agak encer) dan tidak ada gumpalan pada adonan, hentikan penambahan air..
Siapkan wadah lain, saring adonan ke dalam wadah lain tersebut..
Tambahkan minyak goreng pada adonan yang telah disaring. Aduk hingga rata..
Siapkan wajan teflon (aku pakai diameter 20cm) panaskan teflon dengan memberikan sedikit mentega atau minyak sayur, kemudian lap dengan lap bersih..
Angkat teflon panas dari api, tuangkan adonan kulit menggunakan sendok sayur dan miringkan teflon hingga seluruh permukaan tertutup (jangan sampai ada yang bolong).
Masak kira2 1 menit dengan api kecil. Kalau mau bisa balik adonan atau kalo aku langsung angkat ke piring. Jadi bagian atas kulit yg dimasak itu teksturnya licin dan halus. Cocok jika fungsinya sebagai bagian luar dari kulit risol..
Lakukan hal ini dari awal hingga adonan habis..
Jika ingin disimpan, tunggu hingga kulit dingin dan taruh di dalam wadah kedap udara atau bisa menggunakan plastic wrap..
Selamat mencoba! 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳.

Risol cokelat menjadi favorit banget sekarang ini. Orang-orang tertarik sama rasanya yang antimainstream karena biasanya risoles kan gurih. Cara membuat kulit risoles renyah : Pertama Ayak terigu lalu campur dengan garam dam merica, simpan dimangkok besar, masukkan telur, aduk. Bikin kulit risol tapi sobek melulu? Mungkin adonannya nggak pas, atau mungkin bahan-bahannya ada yang kurang.

Get Latest Recipe : HOME