Bahan Membuat Risoles Ragout Ayam #5resepterbaruku
- Bahan Ragout.
- 1 potong dada ayam besar, kukus lalu suwir.
- 1 buah kentang, kukus, potong dadu kecil.
- 1 buah wortel besar, kukus potong dadu kecil.
- 1 buah bawang bombay.
- Daun seledri cincang.
- 2 sdm terigu.
- 2 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah cincang.
- 1/2 sdt lada putih.
- 1/2 biji pala (sesuai selera).
- 1 sdt garam.
- secukupnya Gula.
- secukupnya Kaldu jamur (jika suka).
- 300 ml susu cair.
- 1 sdm margarin.
- BAHAN Kulit.
- 200 gr terigu segitiga.
- 4 sdm tepung sagu.
- 2 butir telur.
- 600 ml susu cair.
- 4 sdm minyak.
- Sedikit garam.
- Sedikit kaldu jamur.
- Larutan terigu dan air pengganti putih telur.
- Tepung panir.
- Minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Risoles Ragout Ayam #5resepterbaruku
- Panaskan margarin, masukan Bawang putih, lada, pala yg telah dihaluskan, lalu tumis sampai harum. Masukan terigu aduk rata..
- Masukan daun salam, bawang merah, bawang bombai aduk sampai layu. Masukan ayam suwir, aduk sampai berubah warna..
- Masukan kentang, wortel dan seledri, garam gula dan penyedap sampai tercampur rata. Tuangkan susu, aduk sampai mengental..
- Sisihkan tunggu sampai dingin.
- Kulit: campur bahan kering sampai rata, masukan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk..
- Masukan telur, aduk sampai rata, lalu masukan minyak..
- Dadar dengan teflon (saya menggunakan ukuran 22cm).
- Isi kulit dengan 1 sdm penuh ragout, lalu gulung. Celupkan pd larutan terigu dan air, masukan kedalam tepung panir..
- Masukan ke dalam kulkas 1 jam (atau freezer bila untuk tidak segera di goreng).
- Panaskan minyak diwajan, lalu kecilkan api, goreng risoles sampai coklat ke emasan.
Get Latest Recipe : HOME