Bahan Membuat Pandan Cake Cendol Palm Sugar Pudding
- Bahan cake.
- 2 butir telur.
- 1/4 sdt emulsifier (sp).
- 50 g Gula pasir butir halus.
- 70 g Tepung terigu.
- 50 g minyak sayur.
- 10 ml susu cair.
- 1/4 sdt pasta pandan.
- Bahan cendol.
- 70 g tepung beras.
- 1 1/2 sdm tepung maizena.
- 2 sdm tepung tapioka.
- 1/4 sdt garam.
- 500 ml air.
- 1/2 sdt Pasta pandan.
- Bahan lapisan gula merah.
- 400 ml santan kekentalan sedang.
- 200 ml air.
- 7 g bubuk agar agar plain.
- 100 g gula palm.
- Bahan lapisan putih.
- 400 ml santan kekentalan sedang.
- 200 ml air.
- 100 g gula pasir warna putih.
- 1/2 sdt vanilla extract.
Langkah Memasak Pandan Cake Cendol Palm Sugar Pudding
- Buat cakenya: mixer gula telur dan emulsifier sampai mengembang putih kental berjejak, matikan mixer..
- Adonan seperti ini (lihat video). masukkan tepung terigu dan susu bubuk dengan cara di ayak diatas adonan mixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan pasta pandan dan minyak sayur aduk balik sampai rata. Adonan akhir seperti ini (lihat video).
- Tuang di loyang ukuran yang telah diberi kertas baking. Oven selama dengan suhu. Angkat dan dinginkan.
- Buat cendolnya: ambil 100 ml air cakpur dengan tepung beras tapioka dan maizena beri pasta pandan aduk rata. Sisihkan. Didihkn 400 ml air, tuang campuran adonan, aduk cepat, masak sampai matang.
- Siapkan wadah beri air es. Angkat cendol dan taruh kedalam cetakan cendol. Taruh diatas wadah berisi air es tadi lalu tekan cetakan cendolnya. Sisihkan (jika tdk ada cetakan cendol bisa pakai piping bag yang dilubangi ujungnya atau pakai alat lain yang bolong2, misal serok, colander dll).
- Buat pudding gula merah, masak semua bahan pudding gula merah sampai mendidih. Angkat dan tuang pelan2 dengan sendok diatas cake ).
- Taruh semua bahan pudding putih dan masak sampai mendidih. Angkat dan campur dengan cendol.
- Tunggu pudding gula merah set dan kokoh lalu tuang pudding putih diatas pudding gula merah. Biarkan mengeras.
- Potong2 dan sajikan, yummy 👌.
Get Latest Recipe : HOME