Resep pepes ayam masakan tradisional Sunda Jawa Barat yang kaya aroma dan cita rasa dengan dibungkus daun pisang.
Pepes atau disebut juga pais ayam enak.
Sangat aman untuk memasak bagi usaha kuliner.
Bahan Membuat Pais ayam surawung presto
- 1/2 kg daging ayam (lbh enak ayam kampung).
- secukupnya Merica garam kaldu ayam gula.
- Bumbu iris:.
- 3 ikat daun kemangi.
- 6 btg sereh.
- 5 btg daun bawang.
- 2 buah tomat.
- 10 cm lengkuas.
- Law sdh d iris taburi garam.
- Bumbu halus:.
- 5 butir kemiri.
- 5 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 5 cm kunyit.
- secukupnya Gula garam.
- 1 butir telur kocok lepas.
- Untuk perekat..
- Daun pisang dan tusuk gigi buat bungkusan.
Langkah Memasak Pais ayam surawung presto
- Bersihkan daging marinasi dgn garam dan merica.sisihkan..
- Smua bahan irisan d iris. Sisihkan.
- Smua bahan bumbu halus d uleg stlh itu campur kedalam daging untuk hsil yg memuaskan bs kita simpan dulu selama beberapa menit -+15 minute.
- Stlh itu siapkan daun yg sdh layu masukan bbrpa bahan irisan cmpuran d bawahnya daging trus bumbu iris lagi tntunya dg daun kmanginya law sdh terbalut bumbu kasi telur kocok 1-2 sendok semat dg tusuk gigi sisihkan lakukan smp bahan habis..
- Saya pake panci presto spy lbh cpat dan lbh empuk... Krg lbh 15 mnit law daging ayam kmpung bs d tmbh smp 25 mnit..
- Jd dhhhh.....
Namun hidangan ayam kampung terkenal akan kelezatan rasa daging dan kaldu. Sayangnya salah mengolah ayam kampung bisa menyebabkan dagingnya alot bahkan cenderung keras. Executive Chef JHL Solitaire Gading Serpong, Maulana Malik Ibrahim menjelaskan cara bagaimana melunakan. Masakan ayam presto tulang lunak lengkap dengan petunjuk cara memasak ayam goreng dengan bumbu ayam goreng lengkuas menjadi resep masakan rumahan yang cukup diminati. Sehingga bunda bisa belajar dengan mudah.
Get Latest Recipe : HOME